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養肝tips:護肝飲食推薦三種粥

  初春養肝護肝好時節要多喝水

  上海肝病臨床醫學總院專家說,春季“肝氣”旺,會影響脾胃的運化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。立春、雨水過後,平日脾胃不好的人,一定要飲食清淡、適量,尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。下面介紹幾種初春養肝、護肝的方法:

  1、多喝水。防止毒素損害肝髒。初春時節寒冷、干燥易缺水,多喝水可補充體液,增強血液循環,促進人體新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利人體的消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。

  2、飲食均衡。保障肝髒功能正常運轉。專家說,肝髒不好的人不要暴飲暴食或常饑餓,這種饑飽不勻的飲食習慣,會引起消化液分泌異常,導致肝髒功能的失調。所以,春季飲食要保持均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;盡量少吃辛辣食物,多吃新鮮蔬菜、水果等。

  3、少飲酒。利於肝髒陽氣升發。初春時節,寒氣較盛,少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝髒陽氣之升發,但不能貪杯過量,要知道肝髒代謝酒精的能力是有限的,多飲酒會傷肝。據醫學研究表明,體重60公斤的健康人,每天只能代謝60克酒精,若超過限量,就會影響肝髒健康,甚至造成酒精中毒,危及生命。

  4、樂觀開朗。有利肝氣順調心情舒暢。由於肝喜疏惡郁,故生氣、發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。反之,心情舒暢、心態平和,則有利於肝氣正常生發和調節。專家說,要想肝髒健康,首先要學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,要盡量做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律,就會傷及肝氣,久而久之易導致肝病。

  5、適量運動。在生活習慣上,要逐漸晚睡早起,另外,隨著氣溫回升,人們也要逐漸增加戶外活動的時間,這樣可以加快血液循環,有利氣血運行。不過由於初春乍暖還寒,這時比較適合進行節奏緩和的運動,如春游、放風筝、散步、慢跑以及並不劇烈的球類運動。要注意的是,初春時節運動不宜劇烈,不宜大汗淋漓、氣喘吁吁,否則可能耗陽氣,對養生不利。由於立春後氣候仍然干燥,運動時補充水分也是很必要的。

  初春養肝護肝飲食:

  1、以髒補髒,雞肝為佳,雞肝性味甘溫,有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝髒較其他動物肝髒作用更強,且可暖胃。服用方法;取新鮮雞肝3具,大米100克,同煮成稀粥食用。可治老人肝血不足,飲食不佳,眼睛干澀或流淚。另外,老年肢體麻木者,可用雞肝5具,天麻20克,二味同蒸服,每日1次,連服半個月,便可見效。

  2、以味補肝,食醋為佳。醋性平和,散瘀解毒,下氣消食,入肝經。急性肝炎患者每次以15毫升醋,對水服,每日3次。每次配合用維生素C200毫克、維生素B22片。連服2周;老年肝陽偏亢的高血壓者,每日可用40毫升醋,加溫開水沖淡後飲服,每日2次。

  3、升發肝陽,以酒為宣。酒性甘溫,有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、健脾和胃等功用。初春,寒氣較盛,肝陽難以升發。倘若少量飲點酒,可使肝中陽氣升發。

  4、以鴨血補肝血。鴨血性平,主肝藏血。以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血10克、鲫魚100克、大米100克,煮粥服用,可養肝血、治貧血,並可散瘀、涼血、止痛,也是肝炎病人保肝的最佳食物之一。

  5、舒肝養血,菠菜為佳。菠菜為春天的應時佳蔬。《本草綱目》說:“菠菜氣味甘辛,利五髒,通血脈,下氣調中,舒肝養血。”取菠菜100克煮湯,亦可隨湯加入動物血,用來治療貧血及肝氣不舒的胃痛,有良效。

  春季養生重養肝養肝三大粥推薦

  1、豬肝綠豆粥

  做法:將綠豆、米洗淨後,放入鍋內加水同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬。熬至8分熟時,將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後加入適量食鹽和雞精即成。

  功效:此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用,適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。

  2、荠菜魚片粥

  做法:先將鯉魚除鱗洗淨,去掉魚皮魚骨,只要淨肉,切成薄片備用。大米加水煮沸後,加入適量荠菜,煮沸後加入魚片,小火熬煮成粥,放適量鹽和雞精,趁熱食用。

  功效:此粥有涼血止血、清肝明目的作用。

  3、美味養肝梅花粥

  做法:將米煮成粥後,再加入適量的白梅花,繼續煮3分鐘即成。

  功效:此粥可疏肝理氣,刺激食欲,適合無食欲者食用。

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