近十年來,經國內外許多醫學家的反復實驗和探索,發現微量元素硒是許多肝髒疾病的天敵,特別對“三部曲”有良好的阻斷效果。
大量的流行病學研究表明,肝病患者體內普遍缺硒,病情越重,血硒水平越低。人體血硒濃度排列依次為:肝癌<肝硬化<乙型肝炎<健康人。因此,適量補硒是治療肝病的一個基礎措施。
病毒(包括肝炎病毒)對人類產生危害,有三個基本過程。第一要逃過人體免疫防御進行入侵。第二是摧毀人體抗氧化防御造成損傷。第三在人體內繁殖時產生變異,有些變異形成了攻擊性更強的新病毒。當人體缺硒時,上述危害過程就會更加厲害,而補硒正是從增強免疫防御、增強抗氧化防御和阻斷病毒突變三條防線上抵抗這些病毒。大量研究表明,補硒可以減輕肝炎症狀,增強護肝藥物治療效果,並能夠阻斷肝炎向肝癌發展。有研究報道,乙肝患者每日200微克硒,服用2個月,血硒和含硒酶恢復正常,轉氨酶、膽紅素和白蛋白恢復得更好。一項研究顯示,干擾素與硒(每日100微克,服用6個月)合並治療乙肝,轉氨酶恢復、抗原轉陰均優於單用干擾素和單用硒。
近年來,許多實驗室應用動物肝纖維化模型,研究硒對纖維化的防治作用取得了一系列結果。如1994年“西安醫科大學學報”報道,用四氯化碳誘導大鼠形成肝纖維化,補硒使血中轉氨酸下降,白蛋白上升,肝中硒和含硒酸上升,肝纖維化病理變化得到改善。
硒最突出的作用是防癌。中國醫學科學院經過16年的研究,證實缺硒是導致肝癌的重要原因之一。為此,中國醫學科學院在江蘇啟東肝癌高發區進行了8年補硒實驗,服硒組肝癌發生率較對照組平均降低49%。而我國用硒預防肝癌的工作也受到國際廣泛關注。
另外,硒在腫瘤治療中的作用也已倍受關注。如美國Roswellpark癌症研究中心用超大劑量硒(2000微克/天)與抗癌藥聯用,大大提高了後者的療效。同時,大劑量補硒對減少因化療而引起的脫發、嘔吐、白細胞減少等毒副反應也有重要的幫助。不過大劑量補硒的毒性問題應引起關注。經中國疾控中心營養與食品安全研究所檢測發現,與亞硒酸鈉及硒蛋白相比,納米硒具有更好的安全優勢。