多吃山楂可有助於養肝
對於養生我們的關注度是越來越高了，但是我們很多在如何保養我們的肝髒上卻是一直都沒有什麼特別好的方法的，其實我們在眾多的養肝的飲食中，我們比較推薦的就是山寨，因為山楂在一定的程度上可以幫助我減輕動脈硬化的。
此外，核桃仁、開心果之類的堅果，常吃可疏肝理氣、緩解焦慮。大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、B族維生素和少量脂肪，對肝髒修復非常有益。對於肝氣不足的人，如有面色發黃、睡不好覺、常感膽怯等症，可每周吃一次動物肝髒，“以肝養肝”。核桃山楂飲緩解腰痛。
每天一兩杯綠茶預防肝癌
香港大學醫學院研究發現，每天飲一至兩杯綠茶對於預防肝炎及肝癌有幫助。
研究人員說，某種組合的綠茶素可以掃除患上肝炎時產生的殺手自由基，成為防止及治療肝炎的藥物。我們日常飲用的綠茶因為含有綠茶素，對於預防肝炎、癌症有一定幫助，茶葉則以雨前龍井及鐵觀音為最佳。
多吃柑橘可預防肝髒病和動脈硬化
研究指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調查中發現，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。
過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，專家專門對每天攝入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性進行了調查，結果發現，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3～4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。此外，專家指出，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對動脈硬化造成影響，高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等也會成為造成動脈硬化的主要原因。而這次調查中發現，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人比含量低的人，患動脈硬化的可能要低上2～3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類胡蘿卜素，可以避免患動脈硬化。
