長期以來，人們就有一個觀念就是肉就等於脂肪，吃肉後就會長胖，嚴重的肥胖就會導致脂肪肝的發生。現代人隨著生活質量得提高，保健的意識也在不斷的增強，總是覺得吃肉就會長胖，吃肉就是等於直接把脂肪吃進去一樣，很多人為了身體的健康，變成了一個素食主義者。
但是這樣長久下來，對於以前很多都是"肉皇大帝"的人們來說，著無疑是一個更加痛苦的折磨，如果情緒控制不好，在某個時間爆發，隨時會造成暴飲暴食，這樣更加的增加得脂肪肝的概率，吃肉就會發胖，其實也不一定，只要掌握對方法，也有可能不發胖的哦
方法一、烹饪方法
這個方面是很重要的，一個烹饪的方法是決定了一個食物的脂肪和熱量的多少，要做一個菜可以有很多的方法，煎，炸，蒸，燒，煮等等，但是蒸是相對於來說一個比較低脂，低熱量的烹饪方法。就好像同樣的雞肉，做出炸雞塊，脂肪和熱量就好比一塊牛排一樣，做成白切雞用整的方法那麼脂肪和熱量就比炸的低很多了。
方法二、吃一些含有豐富蛋白質的肉類
吃肉當然不是隨便吃就可以不發胖的啦，在吃肉的時候要選擇一些高蛋白質的肉類，這樣可以增加我們體內的蛋白質的增加，一方面是達到營養均衡，身體的健康，另一方面可以增加肝髒內部的蛋白質，加強與脂肪的結合，加快載脂細胞輸送脂肪出去。高蛋白質的肉類一般就有：牛肉，雞肉，羊肉等等
方法三、吃不同部位的肉
同樣是一只動物的肉，不同的部分，所含的脂肪和熱量都是不一樣的，就好像雞肉，雞胸肉所含的脂肪和熱量都是最低的，因為都是瘦肉，而雞翅尖大部分都是皮和脂肪組成，所以相對來說，雞翅尖的脂肪和熱量也是非常的高的。
方法四、盡量縮短時間
在烹饪的時候，要盡可能的把時間縮短，人們常以為把肉煮久了裡面的脂肪就會蒸發，其實這樣是沒有科學依據的，相反，烹饪時間越久，那麼就等於用得調料就會越多，肉在烹饪的過程中吸收了各種調料，增加了更多的脂肪和熱量。
方法五、吃小不吃大
這是一個相對來說比較重要的原則，只吃小塊的肉，不吃大塊的肉，就是把整塊的肉塊切成一片片的食用，這樣既滿足的嘴上的要求，又容易控制肉類的攝入，非常容易的做到適可而止。
總結以上的方法，對於肉食主義者們來說就可以放心的吃肉了。另外還需要注意的是我們需要保持一個良好的心態，定時定量的吃，選擇能夠基本維持自己一天所需能量的食品，不要過多的吸收高糖高脂食物，每天堅持做一小時的運動，這樣做脂肪肝就會離我們遠去。
