眾所周知，牛奶的營養價值很高，其含有豐富蛋白質、氨基酸、維生素及微量元素，對肝炎病人來說，每天喝上1-2杯牛奶，有助於機體的康復。但很多人一喝牛奶就出現腹脹和腹瀉，究其原因，是飲用方法不當。那麼，肝炎病人如何正確飲用牛奶呢？
1.空腹時不宜喝牛奶。空腹時喝，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗掉，起不到應有的作用，因此，空腹不宜喝牛奶。
2.喝牛奶時不宜加糖。蔗糖在體內分解成酸與牛奶中的鈣質中和，既削減其營養價值，還促使細菌發酵產氣，導致腹脹。為保證牛奶最大限度地被吸收利用，可把牛奶和蘇打餅干一起放入口中慢慢咀嚼，小口小口咽下，使牛奶充分消化吸收。
3.不宜大量或大口地飲用牛奶。大口飲用牛奶，大量牛奶很快進入胃內，立即與胃酸接觸，形成一種酸性蛋白質脂肪塊狀物，不僅不易吸收，對肝病胃腸虛弱的人還會引起異常發酵和腹瀉。牛奶要咀嚼式飲用或用湯匙一小口一小口地品嘗，使口腔內的唾液與牛奶混勻後再咽下，有助於奶內營養的消化吸收。
4.在肝炎急性期或活動期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹等消化道症狀時不宜飲用牛奶；肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向時也不宜飲用牛奶，以免誘發或加重肝昏迷。
5.老年肝炎病人不宜喝牛奶。這是因為，牛奶中的乳糖經乳糖酶作用後分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶狀體中，會導致白內障的發生。
