對付肝癌之王，當然要從最根本入手，抓住病因，連根拔起。
到目前為止，肝癌的病因還不很清楚，但現在普遍認為下述的因素可能與肝癌的發病有關。
1、肝病與肝癌的關系：目前臨床上已注意到肝癌的患者常有急性肝炎→慢性肝炎→肝硬變的病史。從病理學的角度分析，在原發性肝細胞癌病人中，約有50-80%的病例伴有肝硬變：而原發性肝癌的膽管上皮細胞癌中，有18.2～50%病例伴有肝硬變。這一數字說明這兩種疾病的密切關系，肝癌可能是肝硬化所引起的肝細胞過度再生的結果。另外通過對肝癌病人乙型肝炎表面抗原(HBsAg)的測定，發現肝癌病人HBsAg的陽性率高達81.82%。這一結果似乎說明以前曾患過乙型肝炎，但兩者的關系，尚有待進一步研究。但有一點可以肯定，預防病毒性肝炎，肝硬變，對減少肝癌的發生是十分重要的。 一旦患有病毒性肝炎，應積極治療，注意休息，早日康復。 同時也要減少酒精的攝入，避免酒精性肝病的發生，積極防止肝硬變，保持精神愉快。
2、黃曲霉及其霉素：大量的科學試驗已經證明，用含有黃曲霉菌或其毒素的食物，喂養實驗動物，可引起動物的肝癌。所以有人認為非洲的南部比較潮濕，食物易發生霉變少，肝癌的發病率也比較低。易發生霉變的食物有大米、麥子、大豆、花生、玉米。 因此，預防肝癌，就要保存好家裡的食用糧食、防止發生霉變。堅決不吃黃曲霉素污染的食物。
3、其他：食入過多含有亞硝胺類化合物的食物，寄生蟲病(主要提肝吸蟲即中華分支睾吸蟲)。 所以，日常飲食中多食入新鮮蔬菜，水果及魚、肉、蛋，避免進食不衛生、不新鮮、加工方法不良的食物!
要謹記!保肝飲食有六原則
1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果;
2.不吃不潔淨的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜;
3.少吃動物肝髒;
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;
6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝。可適當補充B族維生素和礦物質，如谷類食物。
遠離肝癌，要常常給肝髒“加油打氣”!
經常有很多人關注日常生活中有哪些簡單可行的強化肝功能，預防肝病方法。也有很多人希望了解乙肝病患者咨詢可以吃什麼，不可以吃什麼。其實，中醫學自古以來就有“醫食同源”理論。因此，不妨到我們日常吃的食物裡去找找做肝的好朋友呢。
西紅柿：富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
猕猴桃：富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療 。
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