大家都知道肝髒是人體非常重要的器官，平時我們必須好好的養護它，因為有很多人沒有做到這一點，讓很多人患上了肝癌這種疾病，其實肝癌患者的飲食有很多注意事項的大家都了解嗎?下面我們具體講述一下。
一、肝癌飲食的“三吃”原則是指：
(1) 吃胡蘿卜、柑橘：蔬菜和水果對肝髒的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。建議每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400 -800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
(2)喝鐵觀音：閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。
(3)吃奶制品： 醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數不多，不妨加以改進。
二、肝癌飲食的“三不吃”原則是指：
(1)不吃發霉食物：春季食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
(2)不吃或少吃腌菜：酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之後才能吃。
(3)不飲或少飲酒：長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝髒的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。建議成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
綜上所述，上面的具體內容我們講解了肝癌患者的飲食原則有哪些?希望大家在了解這些之後，在生活中要避免上述的因素，那自己的身體健康，盡量戒煙戒酒，保持良好的生活習慣，最後祝願患者早日康復!
