一：肝移植患者飲食中要注意的問題：
肝移植患者，以高維生素、低糖、低脂肪、和適量的優質蛋白為主。少食多餐，以細軟易消化、少纖維、少刺激的軟食或半流質飲食為主。
1.戒酒。
2.嚴格限糖：水果150—300g/天，一般不超過250 g/天。
3.限制膽固醇。飲食宜清淡，不要食用油煎、油炸食品。限制含膽固醇高的食物攝入，比如：動物內髒，蛋黃、烏賊魚等。
4.忌用提高免疫功能食物。如：白木耳、黑木耳、人參等。
5.適當補鈣：免疫抑制劑可以抑制鈣的吸收，長期應用可以導致骨質疏松，出現關節痛、手足抽搐等，可以補充牛奶、骨頭湯等。
6.選擇復合主食：如米飯、饅頭、面包等。
7.不要暴飲暴食，對於易引起過敏的食物，如：蝦、蟹、淺海養殖的貝類等，不要過多食用。，尿酸高的患者不要過多食用肉湯。
二：適宜食品：
動物類：魚、雞、瘦肉、牛肉、奶制品、蛋類。
植物類：山藥、胡羅卜、羅卜、西瓜、冬瓜、玉米等新鮮的蔬菜、水果。
三：減少食用的食品：
1. 避免食用熏、腌、醬制品及高脂肪食物。
2. 盡量避免食用豆制品。
3. 少食含鹽高的食物，如鹹餅干。
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