肝腹水，一般是肝硬化患者病情惡化而出現腹腔積水的症狀。而肝硬化一旦未能注意好保養和治療極易轉為肝癌。那麼肝腹水飲食要注意些什麼呢？
肝腹水飲食一定要特別小心，且要注意禁忌煙酒，酒精經過代謝產生的甲醛對肝髒的危害是非常大的，肝硬化患者本身肝功能已被損害，此時若再飲酒，無疑是雪上加霜，加快了病情發展的速度，還極易形成酒精肝。而煙是一種危害極大的致癌物質。
肝腹水飲食還要注意高蛋白的原則，因為肝腹水一般都有低蛋白血症的伴發。食用高蛋白食物，可以提高血漿蛋白含量，並保護肝髒。促使已損傷的肝細胞恢復和促進肝細胞的再生。在病情穩定情況下，每公斤體重供應1.2~5克蛋白質為佳，全日供應蛋白質80~100克，其中一半應來自生化價值較高的瘦肉、魚、乳、蛋及大豆制品，注意葷素搭配。但需注意，如果是肝功能顯著減退或出現肝昏迷先兆的患者，為減輕肝髒負擔和減少血中氨的濃度，以免病情進一步惡化。則應嚴格限制蛋白質攝入量，每日不超過20克。
為了減輕肝髒負擔，肝腹水患者的飲食還要注意有足夠的碳水化合物，可以減少蛋白質的消耗。另外碳水化合物還能使肝細胞內糖原含量保持穩定和平衡，有利於保護肝組織的構成和增生。肝腹水飲食每日熱量攝取要保證在2100~2400千卡為宜，每日供給碳水化合物量350~400克即可保證機體需要，但病人除了飲食外，不宜口服過多的食糖。
另外，肝腹水患者的飲食要注意避免過多脂肪，這不僅不利於消化，還會導致脂肪肝的發生，同時肝腹水飲食要注意多補充維生素與膳食纖維。同時要注意限制水、鈉攝入。對於有大量腹水而少尿的病人，可吃無鹽飲食。病情好轉，腹水減少，尿量增多後可吃低鹽飲食，每日2~3克鈉鹽。有大量腹水的病人，對水的攝入，每天除主、副食、水果中含的水份外，不能再飲水，如感口干、煩渴，可飲少許。每天水的總進量包括輸液，以不超過1500毫克為宜。
