甲肝一年四季都可發病，但以秋季、冬季以及早春季節發病率高，這主要與人們的飲食習慣有關，進入冬季後天氣寒冷，人們喜歡吃一些暖和、抗寒的食物，涮鍋成為了首選，秋季又是各種海鮮豐收的季節，因此人們在吃涮鍋子的時候，海鮮成為必不可少的一道菜。
吃海鮮為什麼會引發甲肝呢?甲肝主要通過飲食、腸道傳播。研究發現，甲肝病毒在海鮮產品中能存活3個月左右，而在一般環境中，它只能存活1個月，時下不少人愛吃海鮮，如蝦類、牡蛎、毛蚶、蟹類，這些生物借濾水進行呼吸，可將水中的各類顆粒物截留在消化腺中，積聚在肝髒中，濾過的甲肝病毒進入海鮮肝髒，長期蓄積於體內，而甲肝病毒在100℃的環境下，4至5分鐘才能被消滅掉，所以僅用開水涮是不能殺死甲肝病毒的，人們吃了含有甲肝病毒的海鮮就極易引起甲肝的發生。
甲肝主要是通過消化道傳染，與甲肝患者密切接觸，共享餐具、茶杯、牙具等，吃了肝炎病毒污染的食品和水，都可以受到傳染。如果水源被甲肝病人的大便或其它排洩物污染，往往可以引起甲肝爆發流行，做好以下預防有利於防止患上甲肝。
搞好飲水衛生：加強飲水消毒，不論是自來水，還是井水、河水、塘水都要消毒。如50公斤水加漂粉精片1片，就可殺滅甲肝病毒;如已有甲肝流行可適當加大漂粉精用量。為防止水源和農作物受到污染，不要用新鮮糞便下田，不要在河、塘內洗甲肝病人的衣物等。
不吃不干淨的食物，不喝生水：生吃瓜果要洗淨。毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附甲肝病毒，不要生吃或半生吃。直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜，不要在可能受污染的水中洗滌。
講究餐具茶具的衛生：有肝炎流行時，勿辦酒席。因甲肝病人在症狀出現之前大便中就有病毒排出，在甲肝流行時自辦酒席，賓客中可能有尚未發作的病人，容易引起參宴者甲肝爆發。
一般來說，甲肝多為自限性疾病，愈後良好，但是也有部分患者呈慢性遷延趨勢，肝髒病理檢查也為慢性損害特點;如果孕婦、老年人、嬰幼兒罹患甲肝，後果嚴重，有可能導致重型肝炎發生;如果乙肝患者重疊感染甲肝病毒，則會引起乙肝患者病情急劇加重，進入重型肝炎階段。因此，一旦患有甲肝應立即停止工作休息，避免飲酒、勞累以及使用損害肝髒的藥物，多食容易消化、富於營養的食物和新鮮蔬菜、水果等，在醫生的指導下正確服藥，一般一兩個月就可以恢復。
兒童體內抵抗甲肝的抗體水平很低，所以，與甲肝病人有過接觸日起兩周內，及時接種丙種球蛋白，能保護不發病。此外，注射甲肝疫苗也可以有效預防甲肝。
