中國的酒文化博大精深，民間更有“無酒不成席”的說法，尤其這這幾年生活水平的提高，逢年過節、走親訪友，餐桌上都少不了酒。隨酒量增加的同時也使得酒精肝的發病率極度上升，因喝酒導致肝硬化而死亡的人更是越來越多。下面我們就來看看，這種疾病到底是怎麼發生的。
酒精80%～90%在肝髒代謝。經過肝細胞漿內的乙醇脫氫酶的催化，氧化為乙醛，再經乙醛脫氫酶催化轉成乙酸，最終形成二氧化碳。在乙醇氧化過程中脫下大量的氫離子與輔酶Ⅰ結合。輔酶Ⅰ被還原成為還原型輔酶Ⅰ，則使其與輔酶Ⅰ的比值上升，從而使細胞的氧化、還原反應發生變化，造成依賴於還原型輔酶Ⅰ/輔酶Ⅰ的物質代謝發生改變，而成為代謝紊亂和致病的基礎。
1、飲酒量及年限。最低飲酒量及時間是160克/日×5年，這是對一般的酒精性肝病而言的，而酒精性肝硬化則為160克/日×10年。女性對酒精較男性敏感，故女性患酒瘾相關的疾病也較低。
2、營養狀態。所以空腹飲酒或僅以少量食物下酒，其危險性更大。在充足的營養條件下，飲酒量在一定范圍內較少引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調節就無保護作用。
3、遺傳因素。酒精中毒和酒精性肝病的易感性與遺傳有關。約有50%的東方人體內缺乏乙醛脫氫酶，不能完全氧化酒精，患酒精性肝病的機率比西方人要高。
對於酒精肝的發病原因，看了上述內容的介紹，大家應該清楚了吧，此外，病人除進行正規的治療之外，在日常生活中最重要的是患者的預防和保養，只有正確的進行預防和保養，才能使患者的病情減輕，及早的康復。
