過量飲酒對人體的傷害是巨大的。現代醫學證明，長期大量飲酒，肝髒是首當其沖的。其中最常見的損害就是酒精性肝損傷、酒精性脂肪肝，如不及時調理還有可能演變成肝纖維化、肝硬化的危險。
肝髒是人體內最主要的代謝器官，人體內各種營養物質的轉化合成都要經過肝髒完成，而各種各樣的毒素也要經過肝髒來排解。少量喝酒，酒精經過肝髒解毒代謝後，會被肝組織處理掉，變成無毒的物質排出體外;若長期大量飲酒，酒精的代謝產物乙醛對肝細胞的毒性作用就非常大。乙醛比乙醇對肝髒更有毒性，過量蓄積能損害肝細胞，使肝細胞發生反復的脂肪變性、壞死，產生脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。
除此之外酒精還會對人的大腦、心髒、中樞神經系統、胃以及口腔咽部等消化道造成損害。酒精會使男性出現精子質量下降;對於妊娠期的婦女，即使是少量的酒精，也會使未出生的嬰兒發生身體缺陷的危險性明顯增高。
如何預防酒精肝？
1)非正規藥物引起肝髒嚴重損害，造成永久性傷害。
2)不要酗酒，包括啤酒，酒精飲料或葡萄酒。(如果確實想喝，一天最多喝兩口。
3)禁止酒精和其他一些藥物共同服用。
4)使用空氣清新劑時要當心，因為肝髒要對你吸入的成分進行解毒。
5)殺蟲劑，油漆和其他的一些化學噴劑會損傷肝髒。一定要當心你吸入的物質。
6)注意落在皮膚上的一些物質。
7)飲食要足量，均衡，有營養。
8)節制一些高度油炸，高脂肪的食物。專家表示：避免高脂肪和膽固醇食物可以降低膽囊疾病，包括膽結石和肝髒相關疾病。
