我們大家都知道，飲食在疾病的治療和預防方面發揮著至關重要的作用，對於酒精肝這種疾病來說，也不例外，酒精肝患者不僅要進行戒酒，還要在飲食上多注意自己飲食的合理性，保護好我們的肝髒。
注重飲食防治基本原則是結構合理，均衡飲食。堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔的方案，符合低熱量(不超過標准體重的熱量要求)、低脂肪(盡可能避 免煎炸食物)、高蛋白(盡可能選用大豆、魚蝦等優質蛋白)、高纖維素(粗糧或富含纖維素的蔬菜)、多維生素、少鹽的原則。同時注意飲食規律，避免暴飲暴食。
許多食物有預防脂肪肝的功效，不妨多食，如黃瓜、蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含豐富的維生素、纖維素;黃豆、綠豆、黑豆及其制品是優質蛋白質的來源;海帶、紫菜、魚類等水產品可促進肝內沉積脂肪的消退。
酒精性脂肪肝不是營養過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝髒的營養狀況，以減緩其向肝硬化的發展。
為了更好的保護肝髒，酒精肝患者最好常吃新鮮的水果和蔬菜，除此之外，還可以多吃一些水產品，以此來減少肝內沉積脂肪的堆積，還要必須要注意的一點就是，患上酒精肝之後務必要把戒酒當成第一要務。
