隨著社會的發展，生活節奏越來越快，人們的壓力也越來越大，社會交往應酬越來越多，患酒精肝的人越來越多了。但還有很多人對酒精肝的症狀、酒精肝的危害和患上酒精肝後飲食應注意的問題不是十分清楚。下面就這些問題進行說明，供大家參考。
酒精肝的症狀：
肝病專家介紹，雖然酒精肝發病隱蔽，但是只要細心還是能夠發現蛛絲馬跡，酒精肝早期雖無明顯症狀，但是肝髒已經受到損傷，發病前往往有短期內大量飲酒史，有明顯體重減輕，食欲不振，惡心，嘔吐，全身倦怠乏力，發熱，腹痛及腹瀉，上消化道出血及精神症狀。這些是常見的酒精肝症狀，希望有長期喝酒史的市民能夠注意，發現疑似症狀，及時到正規肝病醫院進行進一步檢查。
酒精肝的危害：
酒精肝不但影響蛋白質和維生素的合成吸收(營養不良)，而營養不良又成為肝細胞進一步損害的繼發性因素，相互影響最終導致肝細胞的脂肪浸潤、炎症、壞死，肝硬化的發生。如果任其發展，肝纖維化、肝硬化的出現是必然的，而且還可發生很多並發症，如：上消化道出血、腹水與感染、肝性腦病(肝昏迷)、電解質紊亂、酸鹼平衡失調等等，這些並發症往往是導致酒精肝死亡的危險因素
酒精肝的飲食
1、酒精性脂肪肝患者常合並蛋白質熱量不足和多種維生素缺乏，因此，酒精肝患者需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正並存的營養不良。
2、要嚴格限制脂肪的攝入，脂肪的熱量以占總熱量的15%一20%為宜，膳食應富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支鏈氨基酸的輔助治療並無必要。
3、對不能戒酒者，應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。
4、多食用以下對酒精肝患者有好處的食物：
(1)、燕麥。燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固醇、甘油三脂。
(2)、玉米。玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。
(3)、海帶。海帶含豐富的牛磺酸,可降低血及膽汁中的膽固醇。
(4)、大蒜。大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。
(5)、牛奶。牛奶因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收，而且建議最好選用去脂牛奶或酸奶。
(6)、洋蔥。洋蔥不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動脈硬化。
(7)、甘薯。甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用。
(8)、含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜.如鮮棗、胡蘿卜是強肝的食物，每天食用新鮮綠色蔬菜500克有助於預防脂肪肝。
以上介紹了酒精肝的症狀、酒精肝的危害和酒精肝飲食需要注意的問題。在生活中，從飲食習慣入手，改變不良方式是避免患上酒精肝的最主要的，同時知道如果患上酒精肝會有哪些症狀，就能夠針對這些症狀采取相應的措施，避免酒精肝病情加重，嚴重危害身體健康。
