1、肥胖
肝髒中脂肪堆積的程度是和體重成正比的，因食物攝入過多、機體代謝改變、體內脂肪積聚、體重過度增長，引起人體病理、生理改變。適當的脂肪可以保護肝髒，有利於人體必須生長物質的維持。而重度的脂肪堆積使得脂肪肝病的病變率提高到61%～94%。影響非常明顯。
2、酒精
肝髒對酒精的反應最為強烈，人體飲酒後，乙醇會在體內發生一系列反應，使肝髒難以排除，其排毒、代謝功能下降，負荷過重，毒素積累，導致脂肪肝的發生。有學者調查表明，每天飲酒超過80克，發生酒精性脂肪肝的幾率將會增長5~25倍。
3、減肥
減肥方法千千萬，有多少種是健康的?過度、快速減肥節食讓身體無法適應，短期內脂肪在肝髒中被大量分解，而丙二醛和某些過氧化物的含量卻大大增加，導致肝細胞嚴重受損而產生脂肪肝。
4、營養不良
肥胖是營養過剩的一種情況。高脂血症、高血壓、冠心病、痛風、膽石症等都屬於營養過剩的狀況。而營養不良也會導致脂肪肝的發生，由於營養不良患者體內缺乏蛋白質，一些重要的載脂蛋白無法合成，導致脂肪在肝髒中堆積，引起脂肪肝。
5、糖尿病
糖尿病總是離不開肥胖，故糖尿病導致脂肪肝的原因除了血糖過高肝髒無法代謝以外，還有脂肪的堆積，由此也說明糖尿病患者對肝髒的健康危險更大。
6、藥物
所有服用的藥物都需要經過肝髒代謝，長期服用或濫用藥物，毒素積累在肝髒中，或者某些藥物中的成分可抑制蛋白質的合成，破環肝髒結構和功能，最終導致脂肪肝的發生。
7、妊娠
與妊娠有關的病症有腎功能衰竭、低血糖、胰腺炎、敗血症、彌散性血管內凝血等。
8、其他病症
肺結核、細菌性肺炎、敗血症、潰瘍性結腸炎、病毒性肝炎、遺傳性疾病等。
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