優質蜂蜜益處多，保肝護肝不用說
1.蜂蜜營養成分：
早在幾千年前，蜂蜜就被用於食療。蜜蜂將采集的花蜜在蜂巢中進行“加工”釀制出來的蜜，就是蜂蜜。蜂蜜是糖過飽和物，約含有35%的葡萄糖和40%的果糖。因蜂蜜中單糖、酶類、多種維生素及氨基酸均不需肝髒加工合成，可直接入血為機體所用，故對肝有保護作用。
(1)單糖：可增強肝解毒作用和肝細胞的再生、修復能力，間接提升肝髒功能及抗感染能力。
(2)酶類：可增強肝髒的解毒功能。
(3)膽鹼：具有淨化作用，能淨化體內各組織，還可強化肝髒的功能。
此外，蜂蜜含多種營養成分，具有強肝作用，從而使得機體增強了對傳染病的抵抗力。常喝蜂蜜可輔助治療各種慢性肝病，尤其是慢性肝炎。
2.蜂蜜護肝作用的原理：
(1)轉化為肝糖原：蜂蜜中的葡萄糖能轉變成肝糖原貯存，為肝髒的代謝提供能量，保證了正常的肝功能。
(2)幫助修復與再生：蜂蜜能刺激肝組織再生，還具有修復損傷的功能。
蜂蜜食療，助治肝病
《神農本草經》將中藥分為上、中、下三品。上藥養命，中藥養性，下藥治病，而蜜被列為上品，且有 “安五髒、除百病”之說。蜂蜜除了擁有久遠的藥用歷史外，在民間食療中也有應用。接下來，介紹幾款蜂蜜輔助治療肝病的食療偏方：
(1)梨蜜飲
①材料：2個鴨梨 + 500 ml水 + 適量蜂蜜。
②做法：鴨梨片加水，入鍋炖煮約20min。稍涼，加適量蜂蜜，攪拌均勻。
③用途：保護肝髒功能。
(2)乳蜜飲
①材料：適量蜂乳 + 適量蜂蜜
②做法：蜂乳與蜂蜜加水調成1%的濃度。每日2次，每次10g。
③用途：治急性傳染性肝炎
(3)芹菜蜜汁：
①材料：鮮芹菜150g + 適量蜂蜜。
②做法：芹菜搗爛絞汁，與蜂蜜同炖溫服，每日1次。
③用途：肝炎患者宜飲用。
(4)蜜汁黃米蒸飯
①材料：黃米150g + 適量蜂蜜。
②做法：黃米蒸熟，趁熱蘸蜂蜜吃。
③用途：治黃疸型肝炎
生活小能手，教你如何辨別優質蜂蜜
1.拉絲回珠法：將筷子蘸取蜂蜜，提起拉絲很長，斷絲回縮呈珠狀者，為純蜂蜜。
2.碘酒滴入法：在取少量蜂蜜中加入一滴碘酒，變色(黑中帶藍)，說明加入了白糖等。若不褪色，則為正品。(試驗後勿再食用)
3.紙巾擴散法：在紙巾上放一點蜂蜜，若擴散很快，說明有添加水分;若無則純。
4.觀察法：在氣溫降低時，產生結晶，多為正品;將蜂蜜裝於透明瓶觀察有無雜質等等。
注意事項：乙肝患者宜食用蜂蜜，但肝硬化患者不能吃蜂蜜，因為會加重肝髒的纖維化。
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