脂肪肝是僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。美國一項研究指出，預防脂肪肝的關鍵可能在於避免含糖飲料。研究發現，過多攝入含糖高的飲料會增加患脂肪肝的風險。
新研究中，華盛頓大學聖路易斯醫學院布賴恩·迪鮑斯克博士及其同事完成的最新實驗研究發現，一種編號為GLUT8 的大分子會將大量的果糖（通常存在於水果中或者添加到軟飲料等產品中）帶入肝細胞中。結果發現，通過阻止或消除GLUT8，可以減少果糖進入肝髒，進而防止脂肪肝的形成。
迪鮑斯克博士指出，新研究發現，果糖進入肝髒需要借助GLUT8 大分子的運輸作用，如果取消或阻止這種大分子，那麼就不會發生食源性脂肪肝。如果果糖無法進入肝髒，就可能進入人體外圍組織（而非內髒組織），導致脂肪肝等健康危害的風險會更小。
