盲目節食減肥誘發脂肪肝
25歲的小程在單位體檢時意外查出患有輕度脂肪肝，她和同事都覺得不可思議!因為小程這一年來致力於減肥瘦身，平時非常注意控制飲食，也不喝酒，減肥效果很顯著，沒有脂肪怎麼會患脂肪肝這種“胖人病”呢?而醫生告知——正是過度節食減肥惹的禍。
張世能介紹，引起脂肪肝的原因有多種，包括營養不良、受毒物和藥物侵害、酗酒、糖尿病、心理壓力過大等因素。
“鑒於肥胖與肝病的關系密切，所以對於超重和肥胖者適當地減肥的確可以有效防治脂肪肝，但減肥一定要科學適量，盲目追求減肥速度甚至節食減肥，都很有可能增加患脂肪肝的風險。”張世能指出，節食導致脂肪肝的原因有三：首先，過度限制飲食，人體無法獲得足夠的能量，就會調動身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質，將其轉化為能量。在能量轉化過程中，脂肪、蛋白質都將通過肝髒這一“中轉站”，讓大量脂肪酸進入肝髒，導致脂肪沉積;其次，脂類物質的代謝需要脂蛋白的幫助，而脂蛋白的合成需要膽鹼、蛋白質和脂肪酸，如果這些物質攝入不足、營養不良，不能合成脂蛋白，就會影響肝髒的脂代謝，導致脂肪在肝髒大量沉積，從而形成脂肪肝;另外，節食還會造成糖、脂肪、蛋白質、礦物質和纖維素的攝入不足。在此情況下，機體就會產生代償，使得糖、蛋白質等都轉化為脂肪，堆積到肝髒，引起脂肪肝。
脂肪肝最愛“三圍人士”
張世能介紹，脂肪肝高危人群主要包括中老年人、肥胖貪食少運動者、飲酒過量者和糖尿病、高脂血症等患者。據介紹，中老年人隨著年齡增長，新陳代謝功能逐漸衰退，同時運動量減少，就容易形成脂肪肝。“貪吃或應酬多的人如果成天沉溺美食，長期攝入脂肪過多，增加肝髒代謝負擔，也會造成脂肪在肝髒的過量沉積，從而引發脂肪肝。”研究表明，在超過標准體重10%的人群中，肝髒脂肪沉積者占72%，脂肪高度沉積者占20%。
張世能特別指出，隨著物質生活水平不斷提高，出現了許多成天回家圍著電視、辦公室圍著電腦、出門圍著汽車的“三圍人士”，“他們多吃少動、生活單一，很容易堆積脂肪引起脂肪肝。”張世能表示，也正因此，脂肪肝發病人群逐年出現異常低齡化趨勢。
另外，過量的酒精攝入也是脂肪肝高發誘因之一。醫學上認為酒精性脂肪肝-酒精性肝炎-酒精性肝硬化，是酒精性肝病的“三部曲”。而對於糖尿病、高脂血症患者來說，由於血糖增高，血液中的膽固醇、甘油三酯等濃度高，隨血液循環到達肝髒，超過肝髒的代謝能力，也很容易造成脂肪肝。
四種習慣易惹脂肪肝
一是不吃早餐。這會直接導致營養、能量攝入不足。然而上午的工作、學習往往又需要消耗大量能量，久而久之，就會引起營養不良和能量代謝紊亂，從而誘發或加重脂肪肝;二是不少中青年人為集中精力先處理完手頭事情常錯過正常飯點，這也會埋下脂肪肝隱患;三是早餐、中餐隨便對付。有些人特別看重回家吃晚餐，有時加班太晚還會增加一頓夜宵。而長期在晚上進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏相匹配的運動，就會導致營養過剩，天長日久易形成脂肪肝;四是沒有一段完整時間吃飯而在辦公室或家裡狂啃零食。以女性居多，雖然肚子飽了，但大量高熱量、低營養食物入肚，也會導致熱量聚積、營養缺乏，從而引起脂肪肝。
脂肪肝可誘發多種疾病
近年來，我國被檢出脂肪肝的病人呈明顯上升趨勢，但面對脂肪肝高檢出率，許多人不以為然，認為只是一種亞健康狀態而非真正疾病。張世能表示，其實脂肪肝可誘發多種疾病。
