良好的飲食習慣對防治脂肪肝有很大的幫助。患有脂肪肝，在飲食上應注意以下方面：
1.高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1。2～1。5克，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2.保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。
3.限制食鹽，每天以6克為宜。
4.適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排洩。
5.控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標准體重范圍內。以標准體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦(20～25千卡)。標准體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。
6.限制脂肪和碳水化合物攝入，按標准體重計算每公斤體重每天可給脂肪0。5～0。8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等;碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。
7.含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變。
8.忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等;少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。
