網絡上有很多文章出現“飯後喝茶易患脂肪肝”這一說法，文章稱“現在人們經常在酒足飯飽後要喝杯茶，這很不利於脂肪肝的預防。……茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝髒的毒害作用，從而引起脂肪肝。”就此，醫生表示這種觀點是非常不負責任，並且錯誤的，到底飯後喝茶能不能引起脂肪肝？以下我們來詳細看看。
“飯後喝茶易患脂肪肝”是真的嗎？
這裡有一個基本常識問題，即什麼是脂肪肝，脂肪肝是什麼原因造成的。
1、什麼是脂肪肝
醫學上認為：肝內脂肪分解或合成失去平衡或儲存發生障礙時，脂肪就會在肝實質細胞內過量積聚，如果總量超過常量的1倍，或組織學上肝實質脂肪浸潤超過30%～50%，稱為脂肪肝。用我們老百姓的話說，所謂脂肪肝就是肝髒組織中的脂肪含量太多了。肝細胞裡脂肪多了，就影響肝細胞正常工作，我們攝入的所有營養物質都要經過肝髒處理，如對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、轉化等都起著非常重要的作用，並且，還負責脂類等營養素的動態平衡。
2、什麼原因導致的脂肪肝
大致的原因有以下幾種，
（1）長期高脂、高糖飲食，使肝髒脂肪堆積、合成過多。
（2）長期飲酒，導致血液中甘油三酯升高，而肝內脂肪氧化減少形成脂肪肝。
（3）長期使用皮質激素的患者，因肥胖並發生脂肪肝。
（4）因節食減肥，體內動員脂肪參與供能，脂肪到肝髒轉化過程中，因缺少必要營養素，導致脂肪不能完全分解，積聚在肝髒內造成的脂肪肝。
上面幾種原因都與脂肪代謝有關，或是合成過多，或是氧化過少，總之是脂肪代謝失調造成的，而脂肪代謝失調最終的原因是脂肪攝入過多。就是說，脂肪肝與脂肪攝入過多或脂肪代謝紊亂有關。
飯後喝茶有增加患脂肪肝的風險並沒有科學依據
茶葉中的鞣酸對人體健康有著非常重要的作用，它不僅有降低血膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積，增強血管的柔韌性和彈性，防止血管硬化的作用，還具有預防冠心病、抗老化、抗衰老，預防老年癡呆症、癌症、殺菌消炎、醒腦提神、降脂助消化及加強免疫力等作用。
我國大眾很早就了解到茶葉有殺菌消炎、消脂解膩、提神解困、防病抗老等特性，養成了飯後先用茶水漱一漱口，然後喝茶的習俗，並沒有因此而患上脂肪肝的。近些年來，脂肪肝患者增多，主要是脂肪和糖類攝入過多造成的，與飯後喝茶沒有必然的聯系。
