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脂肪肝患者飲食有哪些注意事項

  大家知到治療脂肪肝的最有效的方法是控制熱能,脂肪和糖類的攝入量,過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多,從而加速肝髒細胞脂肪變性。所以對脂肪肝的治療應以調整飲食加上適量運動,但因為不同的人群所患的脂肪肝也是不一樣的,應根據個人情況來定。

  脂肪肝的飲食注意:

  (1)控制熱量攝入,以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥,使體重降至標准體重范圍內。以標准體重計算,每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標准體重(公斤)=身長(厘米)-105(或100),男性165厘米以上減105,而女性和男性165厘米以下者減100。

  (2)限制脂肪和碳水化合物攝入,按標准體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5~0.8克,宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物,如魚類等;碳水化合物每天每公斤體重可給2~4克,食用糖的攝入不宜過多。

  (3)高蛋白飲食,每天每公斤體重可給1.2~1.5克,高蛋白可保護肝細胞,並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給,優質蛋白質應占適當比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

  (4)保證新鮮蔬菜,尤其是綠葉蔬菜供應,以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。

  (5)限制食鹽,每天以6克為宜。

  (6)適量飲水,以促進機體代謝及代謝廢物的排洩。

  (7)含有甲硫氨基酸豐富的食物,如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內磷脂合成,協助肝細胞內脂肪的轉變。

  (8)忌辛辣和刺激性食物,如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等:少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。

  脂肪肝的飲食療法:

  對酒精性脂肪肝,戒酒及改善營養狀況是基本治療方法。禁酒和糾正營養不良可使大部分脂肪肝在1~6周內消退,也有需4個月或更長者。飲食主要為高熱量、高蛋白(每日高於正常60g),適量補充維生素。蛋白質攝入不足,可促使繼續形成脂肪肝。

  對肥胖相關性脂肪肝,重點是減重。減輕體重可改善肥胖伴同的糖尿病、高脂血症,並使脂肪肝消退,飲食療法和鍛煉是減重的基礎,減重10%可使脂肪肝引起的轉氨酶增高恢復正常。但減重方法需在醫生的指導下進行,特別是伴有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人更要注意。

  通過進食低熱量飲食或饑餓療法使肥胖者體重減輕後,脂肪肝的程度可改善並使肝功能恢復正常。但如體重驟減(一個月減下5公斤),則會導致動員脂肪組織入肝增多,並刺激胰島素分泌增多,也易發生脂肪肝並使原有脂肪肝的患者病情進一步加重。

  脂肪肝的飲食宜忌:

  (1)優先保證優質蛋白質食物及新鮮綠葉蔬菜。

  (2)控制食糖、各種甜食及高熱能食物,如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、土豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點心等。

  (3)少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品。

  (4)膽固醇含量高的食品也宜限制。

  (5)適當選用含甲硫氨基酸高的食物。

  更正不良的飲食風尚及戒酒

  一日三餐定時限量,早餐要吃飽、中餐要吃好、晚餐年夜半飽,禁止過量攝食、進零食(額外是甜性零食)、吃夜宵等不良風尚,以免侵擾代謝功效,誘發肥胖、糖尿病和脂肪肝。對常年嗜酒者來說,徹底戒酒是提防酒精性肝病惟一有用的體例,而實足其他所謂的治療法子均系刻舟求劍。

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