肥胖是大多數脂肪肝患者的宿敵，人們的飲食結構發生了很多的變化，過量高能量食品的攝入及過量的飲酒等原因，導致越來越多的人患上了脂肪肝這種疾病，合理控制每日熱能的攝入量是治療脂肪肝的首要原則。
1、脂肪肝病人首先要控制飲食。要少食用使身體脂肪增加的食物，限制油脂類食物，通常進食油脂類食物每天按每公斤標准體重0.5—0.8克為宜。
2、蛋白質有保護肝細胞的作用，可以促使已經發生損傷的肝細胞恢復和再生。所以，脂肪肝病人在飲食中應增加豆制品、瘦肉，魚蝦等含有蛋白質的飲食，雞蛋、牛奶不宜過多食用。
3、脂肪肝病人還應保證充足的維生素供應。最好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應適當限制。
4、脂肪肝患者還應當限制吃鹽，每天吃鹽要控制在6克以下。
5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產品等都是很好的驅脂食物，可以促進磷脂的合成，協助肝髒裡的脂肪轉變，飲食要多加調劑。
6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，防止體重增加。烹調方式應以蒸、煮、炖、燴、氽為主。
脂肪肝患者應該避免過鹹食物的攝入，每日吃鹽量最好不要超過6克，再有一點就是，脂肪肝患者還可以多吃一些豆制品，保證高蛋白攝入量，減少糖類和甜食就對健康很有益。
