生活中，乙肝已經在影響著多少患者的正常生活，其中飲食是很重要的一個保健部分對於肝病飲食。有人認為吃索食可以祛病，且可延年益壽；而另有人認為吃葷食可以幫助肝細胞再生，縮短康復時聞。我們認為肝炎病人宜提倡葷索搭配，平衡、科學地飲食。
飲食過飽將增加肝髒及消化系統的負擔。肝髒是人體營養重要的代謝器官，肝病後肝細胞的新陳代謝及損傷後肝細胞的修復，需要大量的營養物質，但營養的攝入應適量均衡，否則過量的飲食或一日、一個時期飲食量猛增，往往會造成消化不良，加重消化器官胃、腸、肝、脾、胰等和組織、消化腺的負擔，也必然造成大腦控制胃腸神經系統和食物中樞的生理負荷。飽餐後由於大量的血液集中於胃腸道，用於食物的消化吸收及營養物質的運輸，大腦相對缺少血液，長期的飽食易造成體內代謝的失調、大腦缺血及肝髒、大腦的負擔。
過食還會影響壽命，美國生理學家卡爾邁曾在（人類長壽的秘訣）中寫到：“人類要長壽切勿飲食過量，每天的飲食只需供給機體正常活動的物質消耗已足夠。”有資料表明，凡因飲食超量的人，他們的壽命比正常人縮短3.6一15.1歲；而百歲老人，每天都吃得很少，日膳食平均熱量僅5220千焦耳（1200千卡），只為正常人的一半。
肝炎患者要注意合理飲食，保證營養的均衡。飲食應該以清淡、易消化、富含營養的食物為原則。所食食物宜雜，不應偏食，因為食物也有四氣五味之偏，它們對人身五髒的作用各不相同，過多食用某種食物必然會產生不良的影響。主食應以米、面等軟食物為主，可以多食用大米、小米、玉米及赤豆等制作的粥、饅頭，副食應多食新鮮蔬菜、水果，可適當進食牛肉、羊肉、豬肉、蛋類、動物肝髒等。
總之，慢性肝炎患者應少食多餐，不應有飽脹的感覺，食物以新鮮，有營養，高蛋白、低脂肪，易於消化為宜。生活要有規律，同時保持樂觀積極的態度。還應該定期復查，及時的了解自身的情況，以便及時的做出調整和治療。切忌亂投醫，盲目治療。
