脂肪肝發病率已超過10%，十年來幾乎增加了一倍。好吃不動的生活習慣和應酬太多是造成脂肪肝大增的直接原因，脂肪肝已成為最常見的肝病。不過專家提醒，吃得太好或太差，一樣會得脂肪肝，市民減肥、節食要有度。
節食一年竟發現患脂肪肝
29歲的張小姐上班工作5年，聰明能干使她很快晉升為總經理助理。上班時坐在電腦前，出門時有車，活動很少。盡管很注意保持體型，但頻繁的應酬，以及忙碌的工作，讓她的身體漸漸“富貴”起來。為了恢復苗條身材，張小姐推掉了很多應酬，並開始節食，一年下來，張小姐成功地瘦了下來。可是，日前，單位組織去體檢，她赫然發現自己的“B超檢查”一欄裡竟有“輕度脂肪肝”的字樣。
肝病網主任介紹，愛喝甜味飲料、應酬多、多坐少動等不良生活習慣，正是張小姐與“脂肪肝”結緣的重要原因之一。她介紹，臨床的病人中，這種低齡化的非肥胖型脂肪肝患者並不少見。據統計，2007年開始，鄭州的脂肪肝發生率已超過10%，與10年前相比翻了一番，其中肥胖型脂肪肝是主力軍。
而脂肪肝近年來發病之所以快速增加，究其原因，與人們高脂肪、高蛋白食物及甜食攝入增多，吃粗糧、蔬菜減少，多坐少動體力活動大幅減少等不良生活方式的增多密切相關。工作忙、應酬多、缺乏體育鍛煉，愛吃大魚大肉、油炸食品等，體重超標，以及糖尿病、高血壓、血脂異常等代謝性疾病都會影響肝髒攝取、轉運脂類物質的脂代謝過程，使脂肪逐漸堆積在肝髒，導致肝髒“發福”。
只吃素不吃葷也會得脂肪肝
不少人體檢後得知自己得了脂肪肝，就拒絕一切脂肪的攝入，只吃素、不吃葷。“實際上，這又走了另一個極端，”專家介紹，營養過剩會導致非酒精性脂肪肝，是因為過剩的營養物質會轉化為脂肪儲存起來，所以那些肥胖者，尤其是腹部肥胖的人更容易得脂肪肝。但是，和營養過剩恰恰相反，長期營養不良、缺少蛋白質和維生素，也會引起營養缺乏性脂肪肝。
肝病網主任介紹，眼下不少熱衷於減肥瘦身的年輕女性，經常用蔬菜和水果代替主食。當人體無法獲得葡萄糖及脂肪燃燒時所需的氧化酶類時，就會動用身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質來轉化為葡萄糖。當大量脂肪、蛋白質通過肝髒這一“中轉站”轉化為熱量時，就容易導致脂肪在肝髒滯留，引發營養缺乏性脂肪肝。
“去年，就有一個小女孩，因為後母對她不好，長期營養不良，生病住院時被查出了重度脂肪肝。”肝病網主任提醒說，正確的飲食原則應該是適當采取高蛋白飲食，減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入。
脂肪肝不控制可能會致肝癌
專家介紹，臨床中，很多脂肪肝患者不到醫院看病的一個最主要原因，就是覺得“脂肪肝不是病，不礙吃、不礙喝，自己又沒有任何不適感覺，可以不管它”。“其實，這種認識非常錯誤。”專家說，近些年，隨著脂肪肝發病的快速增多，大量研究現已證實，脂肪肝絕不像人們想像的那樣“簡單”，它不僅是病，而且長期得不到有效治療，還可能導致肝硬化甚至肝癌，其危害不亞於乙肝。
專家表示，肝髒是人體內最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站，正常肝內脂肪僅占肝重3%—4%，如果脂肪含量超過肝重的5%即為脂肪肝，嚴重者脂肪量可達40%—50%。“很多人對脂肪肝持無所謂態度，實際上它對人體的危害是越來越重的，不及時控制，它會逐步發展成肝纖維化甚至肝硬化，其中纖維化發生率約為25%，肝硬化的發生率約8%。”
