乙型病毒性肝炎簡稱乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒(HBV)引起，通過血液與體液傳播，具有慢性攜帶狀態的傳染病，臨床表現多樣化，包括急性、慢性、淤膽型和重症型肝炎，容易發展為慢性肝炎和肝硬化，少數病例可轉變為原發性肝細胞癌。患有乙肝者飲食應特別注意。那乙肝患者飲食有哪些禁忌？
1.飲食清淡不刺激：無論患者平時的口味是偏向於辛辣還是鹹鮮，一旦被確診了小三陽，都請盡可能的調理好自己的日常飲食結構。做到飲食清淡，多吃蔬菜及水果。避免辛辣刺激食物。
2.遠離生冷食物：有的患者常年喜歡吃冷飲食品，但是生冷食品無形之中會給肝髒造成負擔。這也是飲食規則中的一大禁忌。
3.多食用菌類食品：如木耳、香菇、蘑菇等，能幫助提高人體免疫力，從而提高人體抗病毒的能力。
4.遠離高油脂食物：日常飲食中以植物油為主，避免食用含動物脂肪類高的食物。
5.遠離加工類食品：像超市裡的罐頭食品、飲料、腌制品等，都盡量少吃或者不吃，這一類食品中都含有防腐劑及各種添加劑，對肝髒只有壞處沒有好處。
6.避免亂用補品：不少乙肝患者及家屬都誤以為肝病是因為營養缺乏而導致的，所以在生活中就盲目進補。其實這是一個很大的誤區。因為滋補不當會導致膳食失衡，反而影響患者健康。
7.控制蛋白質食物的攝入：對於肝病患者來說，通常消化吸收功能都會隨著降低。而高蛋白的飲食攝入會加重消化不良和腹脹等症狀。
8.避免飲酒：肝病患者不能飲酒的常理相信絕大多數人都有耳聞，這是因為酒精會直接破壞肝細胞中的正常酶系統。最終直接損害肝細胞甚至導致細胞壞死。因此即使是少量的飲酒，患者也應該盡可能的避免。
9、日常宜食：香菇、瘦豬肉、豬腰、豬羊肚、雞鴨肫、鴿肉、鲫魚、墨魚干、米魚干、黃魚干(忌白色小黃魚)、冬瓜(清鹽燒不放油)、青菜等；可偶然少量吃一些蓮子、紅棗、山核桃、花生米或豆制品(豆腐除外)；也可以吃面條、面包、粉干、年糕、玉米；燒菜必須用植物油，雨季燒菜多放生姜。
10、日常忌食：茶、煙、酒、方便面、稀飯湯、各種滋補品、飲料、礦泉水、果奶之類(因為這類食品有防腐劑，均傷脾損肝)；忌食的水果有黃桃、李、草莓、柑橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、干鮮荔枝、桂圓、瓜類。忌食糖果、糕餅等甜味食物、油膩食物和油炸品，如豬腳、熏鵝、肥鴨、麻油鴨、肥豬肉、醬油肉、油條、油餅、油炸魚等。忌食各種無鱗魚，如鳗、泥鳅、河鯉等；忌食寒涼食物，如淡水青魚、白鲢魚、黃花菜、大白菜、紫菜、海帶、綠豆芽、豆腐、西紅柿等。
11、日常禁食：各種容易引動肝風的食物和發物，如雞、蝦蟹類、茄子、鹹菜、鹹魚及泥下食物如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。
溫馨提示：乙肝病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例，才能促進肝髒代謝，改善肝髒營養，調節免疫功能，解除某些症狀。
