如今單位體檢，檢出率最高的就是脂肪肝了。隨著生活水平的提高，人們體力活動減少，體重普遍增加，再加上不良生活、飲食習慣，如飲酒、濫用藥物等，都對脂肪肝的發生起著推波助瀾的作用。脂肪肝長期不愈可演變成肝硬化，但脂肪肝是可以逆轉的，這裡有個食療方就可以一試。
這個食療方叫“大蒜雞湯”，具體為：取去皮雞肉200克、大蒜10瓣，雞肉切塊、洗淨，大蒜去皮備用。煮沸清水，加入雞肉塊、大蒜，清水要淹過雞肉，大 火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，再加入少量鹽調味即可。此湯具有溫中健胃、消食理氣的功效，還能排毒、殺菌，刺激新陳代謝，幫助恢復體力，尤其適用於脂 肪肝、心腦血管疾病、糖尿病等的輔助食療。
大蒜有助於誘導人體的脂肪代謝，降低膽固醇，減少脂肪囤積於肝髒。大蒜中的微量元素硒，可參 與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝髒的解毒負擔，從而有助於保護肝髒。大蒜中的鍺和硒等元素還能抑制腫瘤細胞的生長。研究發現，雞肉富含維生素B1，維 生素B1與大蒜含有的大蒜素結合在一起，能發揮消除疲勞、恢復體力的作用。另外，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體糖耐量， 對預防和治療糖尿病也有一定效果。雞肉屬於白肉類，原本飽和脂肪酸就較少，去皮後所含的油脂大幅下降，可避免攝取過多脂肪。
需要注意的是，下列幾類患者不適用這個方子：1.陰虛火旺的人，表現為潮熱、盜汗、心煩、失眠，或男子早洩、遺精，女子經少或閉經，或骨蒸發熱、腰膝酸軟、耳鳴等；2.眼、口齒、喉、舌病患者；3.服藥期間的病人。
