1、腌制食物：各種腌制食物鹽分太高，多數腌制食品含有數量不少的味精和防腐劑，乙肝患者食用過多腌制食品易影響水、鈉代謝，肝硬化患者應完全禁忌腌制食品。
2、油炸食物：乙肝飲食禁忌少不了油炸食品，油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止乙肝患者發展為肝癌是不利的。
3、甜食：糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝髒對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生，因此乙肝患者不宜多吃各種甜食。
4、含鉛過高的食物：松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松，給乙肝患者健康帶來危害，增加其他並發症的可能，因此也是乙肝飲食禁忌食品。
5、罐頭食品：乙肝患者不宜多食用是罐頭食品、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝髒代謝及解毒功能的負擔。
乙肝飲食禁忌就簡單為大家介紹上面幾點。在此北京新華聯合醫院專家提醒：乙肝不要過多地依賴藥物，而忽視正常飲食，否則就是捨本逐末。
