“春應在肝”，肝髒在春季時功能也更活躍。一些肝病患者往往在春季有不適感，致使肝病加重或復發，這都是季節對機體影響的一種反應。因此，初春養生以養肝護肝為先，中醫專家認為，春季養肝，可以根據自身體的體質特點選擇食物。養肝藥膳應“減酸增甘、以養脾氣”，相“食”而動。
肝髒偏愛綠色食物
春季干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。
綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
肝髒“最愛”高蛋白低熱量
肝病患者普遍免疫功能低下，其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除，病情容易反復發作。硒是強有效的免疫調節劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統，免疫系統功能的增強，有利於改善肝病患者多種症狀，如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內，大大改善食欲缺乏、發力、面容晦暗等症狀。硒麥芽粉、五味子為主要原料的養肝片，調節免疫，對養肝、護肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。
另外，雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝髒的最愛。正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝髒“兩難”脂肪又愛又恨
看著身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝髒的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝髒必不可缺的營養，少了它，肝髒就沒法正常工作。
“有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”鄭州中大肝病醫院專家金義生指出，即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝髒需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
【養肝妙方】
牢記4點
電腦族養肝有良方
經常用電腦的人，常常會有眼睛干澀，視物不清，渾身疲倦，情緒不穩定，月經不調等症狀，這都與肝密切相關。
養肝要從以下幾個方面進行：首先，綠色植物有養肝護肝的作用，所以多吃綠色植物。其次，保證睡眠，使血液回肝解毒。再次，調整情緒，保持心情愉快。最後，要注意“肝開竅於目”，眼睛過分疲勞也會影響到肝，所以應多給眼睛按摩並讓眼睛多休息。
【養肝食譜】
豬肝枸杞湯
准備豬肝100克，枸杞30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有補肝、養血、明目的作用。
紅棗花生湯
准備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。
