硒是人體必需的微量元素之一。人體自身無法合成硒，而且人體器官不能存在長期儲存硒，所以應該不斷從飲食中獲取足夠量的硒，硒濃度的平衡對各器官、組織的生理功能有著重要意義。富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等食品均富含硒元素，缺硒的人群可以適當增加這些食物。對於丙肝患者來說，補充硒具有很多好處。
抗氧化作用
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的物質之一，可催化還原型的谷胱甘肽轉化成氧化型的谷胱甘肽，防止過氧化氫及氧化物對細胞的損害，以此發揮抗氧化作用，對丙肝患者的肝細胞具有保護作用。
解毒功效
硒可以和許多種重金屬結合，幫助鉛中毒、镉中毒的患者更快地排出體內的毒性金屬，減輕重金屬中毒對肝細胞的損害。
提高免疫力
硒能調節多種蛋白質和維生素的吸收和合成，增強人體免疫系統的功能，幫助丙肝患者更快清除體內的病毒。
預防癌症
硒可以增強免疫細胞識別和殺滅腫瘤細胞的能力，並通過其抗氧化作用抑制原癌基因的激活，因此可以幫助丙肝患者預防肝癌。
