病毒性肝炎是由多種肝炎病毒引起的以肝髒病變為主的一種傳染病。臨床上以食欲減退、惡心、上腹部不適、肝區痛、乏力為主要表現。部分病人可有黃疸發熱和肝大伴有肝功能損害。有些病人可慢性化，甚至發展成肝硬化，少數可發展為肝癌。
病毒性肝炎的病原學分型，目前已被公認的有甲、乙、丙、丁、戊五種肝炎病毒，分別寫作HAV、HBV、HCV、HDV、HEV，除乙型肝炎病毒為DNA病毒外，其余均為RNA病毒。己型肝炎曾有報道，但至今病原分離未成功。近年報道，屬於黃病毒的庚肝病毒和單鏈DNA的TTV與人類肝炎的關系尚存在爭議。
慢性肝炎是一種具有較強的傳染性的疾病，世界上的慢性肝炎患者也有可觀的數據顯示，並不在少數，而作為世界上人數最多的國家，其慢性肝炎患者的數量可想而知。對慢性肝炎的傳播絕不能坐以待斃，必須理清它的發病原因，慢性肝炎吃什麼好？
1、胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
2、豆角
富含的植物凝血素，在人體內能激活T淋巴細胞等免疫細胞的功能，在增強免疫能力、輔助乙肝治療上都是很有成效的。
3、包菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，其黑白木耳均富含膠原蛋白、脂肪、蛋白質、多糖等，有助於排肝毒、益胃養血、滋養肝髒作用。
5、空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
6、蘑菇
屬於真菌類食物，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。其含多種營養物質，在調節機體免疫力、抗腫瘤上可起到一定輔助功效；其含有大量的曬元素，有助於機體預防肝癌、防治肝病，適宜於肝病患者食用。
7、大蒜
性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
8、冬瓜
富含蛋白質、各種維生素、腺嘌呤、煙酸等，具有利水消腫、減肥降脂、保肝護肝的功效。
9、荠菜
性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒龈出血等症。
10、西紅柿
含有豐富的蛋白質、VC、VB1、VB2、煙酸及胡蘿卜素等，具有清熱解毒、保肝調免、涼血平肝的功效。
11、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
12、菠菜
富含葉綠素與多元維生素，可保持機體酸鹼平衡、滋陰潤燥、舒肝養血、調節肝膽等功能，並在一定程度上還可起到防癌作用，是乙肝患者飲食選擇佳品。
13、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
