據調查研究顯示，近年來，肝癌已成為危害人類健康最大的癌症之一，而且更為可怕的是，身患肝癌的患者多數將在患病後一年內死亡，嚴重威脅生命健康。肝癌的發生與不良飲食習慣有關，那這裡面究竟要注意些什麼呢，讓我們一起來看一下。
吃什麼對肝髒有好處？
1、水果蔬菜
我們大家都知道，水果和蔬菜對為人體補充維生素、纖維和各種營養元素，大多數蔬菜還含有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用，所以說人每天最後攝入多種類的水果蔬菜，這其中以綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、喝茶
茶裡面含有茶多酚，有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，這對防肝癌很有益，有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，睡前不宜喝茶，茶水不宜太濃等，這些都需要注意。
3、吃奶制品
如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，因為其中含有高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的查無，對防癌有著十分良好的效用，每天早餐吃一盒酸奶，患上肝癌的幾率將減少78%。
4、多吃筍類
生活中常見的筍類，有竹筍、莴筍和蘆筍，含有豐富的鈣、胡蘿卜素和維生素C，多吃筍類可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。
又有那些食物對肝髒不宜吃呢？
1、發霉食物
春季，食物容易發霉，產生的黃曲霉毒素為致肝癌物質，而且其致癌時間最短只需要24周，危害極大，因此生活中的食物應該妥為儲存，一旦發霉要立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，千萬不要覺得浪費而勉強食用。另外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
2、腌菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃，所以有時候胃口不好，許多人就用腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的眼硝酸鹽，容易致癌，所以一定要少吃。
