想要預防疾病的發生就要了解疾病的產生相關因素，尤其是對肝癌疾病，一定要更好的預防起來，那麼從下面的事例我們來看看一些關於肝癌的小常識：
1960年，在英國10萬只火雞幾個月內突然死亡，調查發現，飼料中含有由巴西進口的花生粉，進一步調查發現巴西花生污染了含黃曲霉毒素的霉菌。這一事件的發生使人們認識到了黃曲霉毒素的致癌作用。
在我國的肝癌高發區(如江蘇的啟東、廣西的扶綏)發現當地的糧食污染黃曲霉毒素較嚴重;而非洲的肝癌高發區(如烏干達)，調查發現當地的糧食(如玉米等)污染黃曲霉毒素。因此，流行病學研究證據顯示，糧食污染黃曲霉毒素和肝癌的發生有密切關系。
我國的科學工作者，用霉變的花生、玉米喂飼大鼠，成功地誘發了大鼠的肝癌，也進一步證實了霉變的食物可以誘發肝癌。我們食用的玉米、大豆、花生等容易被黃曲霉毒素污染，如長期食用含此毒素的食物容易發生肝癌。
糧食污染黃曲霉毒素可發生在收割、儲存和加工過程中的多個環節，因此，應加強這些環節的管理，如儲存的環境應該干燥、通風，儲存時間不宜過長等。如發現有黃曲霉毒素污染或食物發生霉變，則不可食用。
看了上述的介紹，我們了解發霉的食物是會導致肝癌疾病的發生的，我們的身體是脆弱了，生活中一定要保持健康的生活環境才能夠保證一個健康的體魄。
