脂肪肝在發達國家為排在第一位的肝病，近年來，脂肪肝在中國的發病率不斷升高，現在已經成為僅次於病毒性肝炎的第二位肝病，脂肪肝的發病率會升高如此之快，主要原因有以下幾點。
1.飲食結構發生變化。隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對增多，而飲食調控未得到重視。長期過量攝入這些物質，使得脂肪在肝髒內堆積增多，引發脂肪肝。要預防脂肪肝的發生，人們應該改善膳食結構，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。
2.生活、工作節奏快，體力活動及鍛煉少是導致脂肪肝發病率升高的另一原因。快節奏的工作生活，使人們鍛煉減少，同時由工作方式的改變，大多數工作不需消耗很多體力，為使脂肪在肝髒內的堆積速度加快在而引發脂肪。適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公裡才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
3.對肥胖、血壓增高、血脂增高認識不夠，不重視自我預防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發病的危險因素，會促進發病，應防治肥胖、高脂血症、脂肪肝和糖尿病的發生。超重和肥胖者更應主動減少熱量攝入，並增加運動量。
