過量飲酒是不健康的一種飲食習慣。因為長期大量飲酒很可能會誘發酒精肝疾病的出現。如果患有了這種疾病，那麼患者就要嚴格控制自己的日常飲食，多食用含有極豐富亞油酸的燕麥，富含鈣，卵磷脂的玉米。
肝病專家指出，酒精肝的食療需注意以下幾點：
酒精肝患者應食酸甜苦
酸：從中醫表示酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉氨酶。過去，還曾經流行過米醋治療酒精肝患者。而且，酸性食物還可增加酒精肝患者的食欲。
甜：甜性食物可給酒精肝患者補充一定的熱量，易吸收，有利酒精肝的恢復，在肝炎的急性期，食欲減低，進甜食是好的。
苦：中醫認為苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽濕熱型酒精肝患者進食苦性食物是有益的，但是啤酒例外。
酒精肝不能吃什麼?
一旦出現酒精肝，無論什麼情況，必須絕對禁止飲酒。在酒精肝的治療上，不能盲目用藥，盲目用藥會加重酒精肝患者的負擔。應根據酒精肝患者的情況，選擇合適的治療方法。
最好在喝酒之前先吃一些蔬菜，避免傷到腸胃，也會減少酒精對肝髒的刺激。另外，在喝酒的時候，不要過猛，最好控制飲用量，對不能戒酒者,應減少深海魚油等多不飽和脂肪酸的過量攝入.以免加劇酒精性肝損傷。
