近年來隨著經濟的發展，人們的生活水平日漸提高，使得脂肪肝等疾病的發生率也在不斷增加。脂肪肝是一種容易治療和恢復，且預後良好的疾病，但若不及早診治，病情不斷加重，也可引起嚴重後果。
正常情況下，肝髒含水量脂肪，僅占肝濕重的5%，而且和細胞成分結合在一起，細胞內有出現脂肪滴。如果因各種原因引起肝細胞內脂肪堆積，使肝內脂肪含量超過肝濕重的5%，肝細胞內出現脂肪滴時，稱脂肪肝。脂肪含量在5%—10%時為輕型，10%—15%時為中型，若脂肪含量達25%—50%時為重型。
形成脂肪肝的原因很多，常見的有：①肥胖性脂肪肝。這是歸常見的病因。攝食過多的高糖、高脂飲食，營養過剩，體內脂肪組織堆積過多，使肝髒對脂肪的消化、氧化、轉化、排泌功能發生障礙，導致脂肪在肝內堆積。體重越重，肝內脂肪堆積越多。50%的肥胖者有肝內脂肪堆積。②酒精性脂肪肝。這是第二位的常見病因。75%—95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。③炎症性脂肪肝。最常見於病毒性肝炎。④糖尿病性脂肪肝。胰島素依賴型糖尿病發生脂肪者較少，約有4.5% 患脂肪肝;非胰島素依賴型糖尿病發生脂肪肝較多，可達37‰。⑤營養缺乏性脂肪肝。因長期厭食、節食、偏食、素食或吸收不痕等原因，使熱量供給不足，人體便動用組織中的脂肪來供給熱量，但肝髒又不能正常轉化這部分脂肪，而發生堆積，形成脂肪肝，所以瘦人也民樣會得脂肪肝。
臨床上，約半數脂肪肝患者有明顯症狀。常見症狀有：肝區悶痛不適，食欲不振，惡心，嗳氣，腹脹，便溏，體重增加或下降。
脂肪肝的治療包括消除病因、控制飲食、體育運動和使用藥物。脂肪肝是可逆性病變，去除病因後，肝髒可以復原。肥胖者控制飲食，做到葷素搭配;營養不良者，應增加營養。體育活動可促進脂肪代謝，這是減肥、控制體重最有效的方法，有利於肥胖性脂肪肝的治療。對中重型可選擇性地使用降脂和去脂藥物。中藥中何首烏、澤瀉、丹參、片姜黃、山楂、柴胡有降脂作用，也可選用。
