枸杞是一種“藥食同源”的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶鹼，它對治療肝髒疾病有效。在葉、果實和根皮裡均含豐富的甜茶鹼。藥理實驗表明，甜茶鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞再生的作用。對於肝髒病人來說，枸杞中的甜茶鹼能防止肝髒內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。枸杞葉中所含的葉綠素也有助於肝髒的解毒，同時還能改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經常食用枸杞子或葉、根皮。
下面介紹枸杞的幾種用法：
1.枸杞飯：
將枸杞子15克洗淨，略放些鹽，與大米一同蒸熟做米飯吃。
2.枸杞葉茶：
可把新鮮枸杞葉洗淨，置陽光下曬干，再用炒鍋炒制成茶，每天用干品10克泡開水，頻頻飲用。
3.枸杞粥：
用枸杞子30克，大米100克，煮粥當早、晚餐食用。
