根據大量的臨床調查研究表明，脂肪肝的發生主要是由於患者在飲食上不注意引起的，經常食用高脂肪食品，經常性的酗酒等，飲食結構上的不合理，導致了現在脂肪肝成為了一種常見病，嚴重影響了人們的身體健康。
脂肪肝飲食治療的原則主要為適宜的熱量攝取，合理分配三大營養要素並兼顧其質量，適當補充維生素、礦物質及膳食纖維，戒酒和改變不良飲食習慣。調整飲食是治療大多數慢性脂肪肝的基本方法，也是預防和控制脂肪肝進度的重要措施。
飲食療法應根據患者理想的目標體重，正確調整每天熱能攝入和科學分配各種營養要素，堅持合理的飲食制度。
1.遠離高脂食品
顧名思義，高脂類食品就是含有高脂肪的一類食物，它包括純糖、巧克力、甜點、奶油、方便面、動物內髒、動物油脂、魚籽等。另外，像油炸類、燒烤類食品也屬於高脂肪、高熱量的食物。當這些食物攝入過多，卻不運動或者運動量並沒有達到消耗這些脂肪的標准時，會對肝髒產生極大的負擔，長此以往，就很容易造成脂肪肝。
2.親近降脂食物
遠離高脂食品，也就意味著要多吃新鮮的蔬菜，在這些蔬菜中，有哪些可以起到降脂的作用呢?
比如：菜花，它的熱量小、食物纖維量很高，並且富含豐富的維生素和礦物質，有“天賜良藥”的美稱;芹菜，它能夠幫助排出腸道中多余脂肪。另外像辣椒、苦瓜、大蒜、黑木耳等均是脂肪肝患者不錯的選擇。
3.護肝藥物不能少
對於脂肪肝患者來說，僅靠控制飲食來達到治療脂肪肝的目的，是遠遠不夠的，最好配合服用護肝片，從而達到治療效果。像是現在臨床上比較常見的葵花護肝片，就能起到降脂、護肝的作用，同時還能改善肝功能，幫助肝髒來分解多余的脂肪。以純中藥制成的葵花護肝片並無明顯的毒副作用，可放心服用。
現在我們知道合理的健康的飲食對治療脂肪肝一種不可或缺的輔助治療方法，通過介紹我們知道了要怎麼樣來調整自己的飲食結構，做到吃的好，更要吃的健康。是我們的身體遠離疾病的困擾。並且使廣大的脂肪肝患者更快的恢復自己的身體健康。
