俗話道“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，佛祖留不留未可知，一不小心留個酒精肝倒就傷身了。酒精肝是由於長期大量飲酒而引起的肝髒脂肪沉積和肝組織損傷，是導致慢性肝病的主要原因，嚴重的能導致肝癌。
“在西方歐美國家中，長期大量飲酒，例如每天4瓶啤酒，連續20年以上，100%都會有不同程度的酒精性脂肪肝。”浙江中醫藥大學教授窦曉兵介紹道，中醫藥防治酒精性肝病是窦曉兵教授的課題之一。
酒精性肝病在國內已非常嚴重，經濟水平上去了，喝酒成為一種普遍的生活方式，發病率逐年上升。對此，在國家自然基金委和浙江省自然基金委的系列資助下，窦教授團隊與美國伊利諾伊大學人類營養研究所合作，開展了酒精性肝病的分子機制中醫藥防治研究。其研究處於國內領先水平。
老祖宗早有記載 中醫藥研究前景廣闊
古代醫學家對酒精性肝病病狀都有記載。不少醫學古籍中“傷酒”、“酒疸”、“脅痛”、“酒癖”、“酒臌”等，與現代醫學病因病機及治法有著十分相似的精辟論述。
中醫認為酒精性肝病主要在於肝、脾、腎，其病理因素以氣滯、濕阻、血瘀為主。因此中醫藥理論根據辨證論治原則多采用活血化瘀、疏肝理氣、健脾利濕等治法。
窦教授介紹道，目前中醫藥治療方面有小柴胡湯、大柴胡湯、棗杞湯、三七、丹參、枳椇子、澤瀉、山楂總黃酮等。主要機制在於改善肝髒微循環，防治肝細胞變性壞死，減少膠原纖維產生，防止肝纖維化等作用。
但是這些中醫藥對酒精性肝病的療效都處於經驗性研究階段，這就需要現代生物技術進一步明確這些藥的有效成分是什麼，作用機制如何，在這基礎上再研究出真正能應用於臨床的藥物。
窦教授坦言，中醫藥防治酒精肝的路還很長，但隨著國家對中醫藥產業投入的加大，中醫藥對於酒精性肝病的研究將非常廣闊。
治療戒酒為先 營養支持療法為輔
針對酒精肝的治療方法，窦教授說：“酒精性脂肪肝危害嚴重，臨床尚無有效治療手段，沒有特效藥，治療手段最終要的是戒酒，其次是中醫藥輔助以及營養支持療法。”
在戒酒的基礎上，除了搭配中醫藥治療，窦教授還建議應注重平時的飲食生活習慣。以多事素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，富營養，忌油膩，易消化為原則；多吃水果蔬菜，補充含維生素B、C、K以葉酸類較多的食物，如蘋果、烏梅、葡萄。
除了飲食方面，患者還需要調節自己的心態，保持積極向上的精神，同時適當鍛煉身體，提高免疫力。
