肝髒位於腹腔右上部，是人體最大腺體，肝髒直接掌控人體內所有細胞的生長及其功能。因此，一切形式的細胞功能故障、缺損及異常生長大多都源於疲弱的肝髒。
硒，是我們地球上比較稀有的准金屬元素，而且在地球上分布及其不均勻的一種珍稀的微量元素——地殼中的含量僅為一億分之一。過去曾經認為硒是有毒的微量元素，但是現在證實硒是人體不可缺少的一種元素。硒和維生素E同是抗過氧化物質（過氧化物對人體有害），也證明它對缺少蛋白質引起的營養不良的兒童有治療作用，對某些可能的致癌物質具有抵抗作用。人體缺硒的表現主要是脫發、脫甲，部分患者出現皮膚症狀，少數患者可出現神經症狀及牙齒損害。人輕度或中度缺硒，其征兆或症狀不明顯。
那“肝”與“硒”二者又有什麼關系呢？
大量的科學研究顯示：九成的肝病患者缺“硒”！
隨著自我保健意識的逐漸增強，補鈣、補碘、補充維生素已深入人心，但補硒還沒引起足夠重視。我國人均每日硒攝入量嚴重不足，專家呼吁我們需要像補碘一樣抓補硒。
2010年在廣州舉行的微量元素?健康專家研討會上，中國微量元素科學研究會副理事長表示，我國是一個缺硒大國，缺硒問題亟待重視，多硒非福、少硒必補。
廣東嶺南肝病研究所調查顯示，九成肝病患者缺硒。體內長期缺硒的乙肝患者轉化為肝癌病人的危險是其他人群的202倍。
相關專家介紹，在乙肝、脂肪肝、肝硬化和肝癌等病人體內，血清中硒濃度比健康人低很多，研究發現，肝病患者病情越重，血硒水平越低。適量補硒可以阻斷使人害怕的“乙肝—肝硬化—肝癌”三部曲。
中國微量元素科學研究會副理事長說，補硒有食補和藥補兩種，含硒豐富的食物有：海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等。在身體缺硒並出現症狀時，建議服用補硒制劑。不同人群硒推薦用量：預防營養缺乏病50微克／天，亞健康保健量100微克／天，預防癌症等重大慢性疾病干預劑量200微克／天，治療期間干預劑量大於200微克／天。
可是在環境不斷污染，土壤硒含量日漸降低；食品加工過度，硒成分不斷流失等情況下，我們可以攝入的硒越來越少，越來越不夠支撐我們人體所需量。
