據臨床實踐表明：蜂蜜具有很好的保肝作用，防治肝病的效果不可小觑。有專家研究報告指出：人每日食用25g優質蜂蜜，能有效治療肝病，且無任何副作用。優質蜂蜜益處多，保肝護肝不用說
蜂蜜營養成分：
早在幾千年前，蜂蜜就被用於食療。蜜蜂將采集的花蜜在蜂巢中進行“加工”釀制出來的蜜，就是蜂蜜。蜂蜜是糖過飽和物，約含有35%的葡萄糖和40%的果糖。因蜂蜜中單糖、酶類、多種維生素及氨基酸均不需肝髒加工合成，可直接入血為機體所用，故對肝有保護作用。
(1)單糖：可增強肝解毒作用和肝細胞的再生、修復能力，間接提升肝髒功能及抗感染能力。
(2)酶類：可增強肝髒的解毒功能。
(3)膽鹼：具有淨化作用，能淨化體內各組織，還可強化肝髒的功能。
此外，蜂蜜含多種營養成分，具有強肝作用，從而使得機體增強了對傳染病的抵抗力。常喝蜂蜜可輔助治療各種慢性肝病，尤其是慢性肝炎。
蜂蜜護肝作用的原理：
(1)轉化為肝糖原：蜂蜜中的葡萄糖能轉變成肝糖原貯存，為肝髒的代謝提供能量，保證了正常的肝功能。
(2)幫助修復與再生：蜂蜜能刺激肝組織再生，還具有修復損傷的功能。
提示
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，
否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。
1
梨蜜飲
①材料：2個鴨梨+500ml水+適量蜂蜜。
②做法：鴨梨片加水，入鍋炖煮約20min。稍涼，加適量蜂蜜，攪拌均勻。
③用途：保護肝髒功能。
2
乳蜜飲
①材料：適量蜂乳+適量蜂蜜
②做法：蜂乳與蜂蜜加水調成1%的濃度。每日2次，每次10g。
③用途：治急性傳染性肝炎
3
芹菜蜜汁
①材料：鮮芹菜150g+適量蜂蜜。
②做法：芹菜搗爛絞汁，與蜂蜜同炖溫服，每日1次。
③用途：肝炎患者宜飲用。
注意事項：
乙肝患者宜食用蜂蜜，但肝硬化患者不能吃蜂蜜，因為會加重肝髒的纖維化。
