飲食護肝有兩大要點：一是優選食物供足養分，滿足肝髒的各項生理需求。
二是注意食品衛生，防止細菌、病毒入侵肝髒。 營養學家告訴我們，人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝髒所必需的。 不過，肝髒對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。 方法/步驟 奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝髒提供足量優質蛋白。
適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
酵母富含B族維生素，不可冷落。
山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。
如平時吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在炖肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
綠茶清熱解毒、消食解膩;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益護肝。
枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或炖湯、或熬粥皆可。
常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝髒，以收到“以肝養肝”的效果。
蛋白質能修復肝髒
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝髒的最愛。
蛋白質的功能：這些食物中豐富的蛋白質就像肝髒的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
攝入提示：正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝髒恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克
肝髒愛吃糖
糖的功能：大部分人都不知道，糖是保護肝髒的重要物質。
每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝髒功能。
糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝髒中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。
攝入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標准，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克。（更多健康知識，請搜索微信號：老慢病健康服務平台）
維生素A可抗肝癌
肝髒是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝髒受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。
維生素A的功能：研究表明，維生素A能保護肝髒，阻止和抑制肝髒中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
攝入提示：人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝髒。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。
番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝髒、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
B族維生素是肝髒“加油站”
B族維生素的功能：B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝髒“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝髒對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。
由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。
攝入提示：已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。
豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。
肝髒喜歡綠色食物
綠色食物的功能：研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。
戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。
攝入提示：在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。
中醫說：“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
注意事項
肝髒最怕煙和酒
要保護肝髒，還要了解它最怕的是什麼。首先，肝髒最怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精更是肝髒的“毒藥”。
肝髒害怕生活不規律，情緒不穩定。它害怕病毒侵害，因此定時接種甲、乙肝疫苗能有效保護肝髒。肝髒最怕垃圾食品，過量油炸食物和咖啡因會增加肝髒負擔.
酒精肝飲食要清淡、營養、均衡，要注意蛋類、奶制品、肉類、水果、蔬菜等營養物質的合理攝入，避免使用刺激、油膩、生硬、霉變的食物。同時適當的使用五味子養肝片來補硒，提高肝髒的免疫力和抵抗力。
結語：以上的全部內容就是小編今天給大家介紹的關於秋季養肝護肝的食物，相信大家都有了一定的了解，其實養肝護肝有很多種方面嗎，最快捷的就是從飲食上面去改變，這樣才能有效的緩解症狀哦。
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