時常見到一些人吃東西很快,即使非常燙的食物也能在10分鐘內吞下肚。其實,“細嚼慢咽”,才符合養生之道,也才能發揮唾液的養生功效。唾液,就是我們俗話說的“口水”,由唾液腺分泌出來,差不多全部被吞下,經消化系統吸收之後進入血液。
中醫學認為,“氣是續命芝,津是延年藥”。
口水中含有多種有益因子,古人說,唾液可以“潤五官、悅肌膚、固牙齒、強筋骨、通氣血、延壽命”。具體地說,唾液具有快速止血,軟化收縮血管,溶解細菌,殺滅微生物,健齒強腎,抗病毒,助消化等功能。
平均每人每日的唾液分泌量可達1000~1500毫升。人的口腔中積存有食物殘渣,從而給細菌繁殖創造條件。唾液在口腔內不斷流動,即相當於對牙齒進行及時清洗,如此能夠保持口腔的清潔和健康。唾液中所含的蛋白質、葡萄糖、鈉、鉀、磷酸、鈣等營養成分可以維持口腔酸鹼度,調節pH值。牙齒表面琺琅質的溶解與沉積是個動態過程,唾液中的鈣離子、磷酸根離子以及氟離子等在保護琺琅質方面起著重要作用。
唾液可以將嚼碎的食物“捆綁”成一個個“食團”,利於吞咽。同時唾液中含有澱粉酶,能夠將食物中的澱粉分解成麥芽糖,不光令人感覺到甜味,還可以讓食物在口腔中就進入消化過程。唾液中含有溶菌酶與分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分,可以抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌和葡萄球菌等,從而預防牙龈、口腔及咽喉發炎。
唾液中含有一種可以讓人保持年輕的“口水腮腺激素”,能夠讓人聰明、齒堅、肌強。醫學研究專家證明,人類唾液中的富組蛋白可以顯著地縮短傷口愈合時間。故此,在突然受傷、清洗不便的情況之下,最好在傷口上塗些唾液。
現代醫學證實,唾液除具有滅殺微生物、健齒、助消化等功能外,還有促進細胞修復生長的因子,消除對人體有害的自由基,同時還有很強的防癌效果。所以倘若堅持咽唾液,每口飯咀嚼30次,便可以清除大部分有害物,有益健康。因此,人們說“日咽唾液三百口,一生活到一百九”是有道理的。
一般體質強健的人,口水分泌比較充盈旺盛。年老體弱者口水分泌不足,常出現口干舌燥、皮膚干枯、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、大便秘結等情形,運用吞口水養生法,可重拾青春,抗衰延老。
唾液在體內化生為精氣,具有養肝護肝的功效。
中醫古書上說:“五髒化五液,心為汗,肺為涕,肝為淚,脾為涎,腎為唾,是為五液。”意思是唾液是脾、腎所化,腎是人體先天之本,脾是人體後天之本,脾、腎富集了五髒之精,氣血之華,因此唾液中含有很多有益於人體健康長壽的物質,對養肝護肝也有著特殊的作用。古代醫學家認為,唾液充盈者必體質強壯,並根據唾液盛衰來判斷疾病狀況。
現代醫學也證明,唾液中包含了血漿中的各種成分,以及10多種酶和近10種維生素、多種礦物質、有機酸和激素。唾液中還有一種唾液腺激素,可以刺激人體的造血功能,延緩身體各個組織器官的衰老,預防老年性疾病,有助於人的健康長壽。唾液中還有一種過氧化物酶,能夠抑制致癌物質的毒性。