針對乙肝小三陽患者的飲食，我們一直要求以低脂肪、高蛋白、高維生素為主，但需要注意的是，此種飲食方案是歐美人提出的，肝病專家指出：經過長期的研究和臨床證明，這種飲食方式對中國乙肝患者並不適合。
低脂肪
歐美人每日蛋白質的攝入量是160克以上，高出人體正常所需的70克一倍還要多，這種情況下，低脂肪飲食是必要的，對於乙肝小三陽患者來說，每日脂肪的攝入量保持在50-60克是比較合適的，而中國人的飲食主要是植物油，所以飲食中不必再刻意強調低脂肪飲食。脂肪中含有的維生素A、D、E、K等是人體必需的，並且脂肪還是人體能量的主要來源。
高蛋白
如上所說，正常人每日所需蛋白質約70克，一般情況下，為促使患者肝細胞再生和修復，乙肝小三陽患者特別是肝髒有損傷的患者所需蛋白質稍多一些，但也不是越多越好。因為，人體攝入的蛋白質並不能被直接利用，而是分解成多種氨基酸，作為機體合成蛋白質的原料，然後主要由肝髒制造人體所需的各種蛋白質。需要注意的是，飲食多樣化才能保證氨基酸的種類齊全，才有助於蛋白質的合成，只吃一兩種高蛋白食品照樣營養不良。另外，過多的蛋白質攝入會由肝髒轉化為脂肪儲存，久而久之導致肥胖和脂肪肝。
高維生素
乙肝小三陽患者應選擇含維生素較多的食品，但吃的過多也無益。比如水果，如果吃得太多，就會加重消化器官的負擔，導致消化和吸收功能障礙。如果進食過多的水果，可引起“水果尿”，對患者肝、腎均不利。
所以對乙肝小三陽患者的飲食，應當是飲食多樣化、搭配均衡、減少額外零食，才是真正科學的飲食方法。
