急性期應給以適量的清淡易消化(消化食品)的流質食物。如米湯、綠豆湯、牛奶、豆漿、新鮮的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)汁、糖水，以補充熱量。
病情好轉即可食高蛋白、適量碳水化物和脂肪，足夠熱能的飲食。如鮮魚、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。
少食多餐，三餐之間加點心、蛋糕、餅干、藕粉、麥乳精、以補充熱能。
充足的水份和維生素。每日保證生素?C咳毫升的水攝入量，以利小便，促進有害物的代謝。多食果汁、蔬菜汁，補充維生素(維生素食品)、無機鹽。
保證糖的攝入量，除主食外，飲料可加糖或另食果糖。如脹氣，可暫時少喝牛奶、豆漿及少吃產氣類食物如山芋、白薯等。糖不可過量，否則易引起肥胖。
忌食油(油食品)膩、煎炸、辛辣及發物。
合理加工烹調，減少營養素的損失破壞，提高食物的色、香、味，促進患兒的食欲，保證易於消化吸收。
肝炎的食物選擇食動物的肝、瘦肉、魚、蝦、雞、鴨、蛋、乳、豆制品，新鮮的蔬菜、水果及荸荠、馬蘭頭、金針菜、綠豆、大棗、梨、芝麻、山楂、猕猴桃等。
肝炎食療方:
芹菜汁飲：鮮芹菜：150克、蜂蜜適量，芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜(蜂蜜食品)炖，溫服。每日一次。
黃瓜皮飲：黃瓜皮50克。水服，日次。
黃花菜煮泥鳅：黃花菜25克、泥鳅100克，煮湯調味服食。
麥葉茶：大麥葉，白糖適量。大麥葉搗爛絞汁杯，加糖服，一日二次，連飲數十日。
泥鳅炖豆腐:泥鳅100克，豆腐50克，玉米須布包。泥鳅去內髒，與豆腐、玉米須一起加水炖熟調食。每日一次，連服7天。
南瓜根炖牛肉：鮮南瓜根克50，干品20克，黃牛肉150克。加水炖至牛肉熟爛。喝湯食肉。
葡萄根煎：葡萄(葡萄食品)鮮根150克，水煎服。
菌陳蒿煎：菌陳蒿10克、茅術10克，水煎加糖服。
