肝火旺盛應該如何飲食調理？肝火，中醫名詞，指肝炎亢盛的病理現象。由於肝失疏洩，氣郁化火或肝熱素盛所致。與情志激動過度也有一定關系。臨床表現多見目赤．易怒．頭痛．脅痛．口苦．吐血．咯血．脈弦數等症。
肝火主要表現為：急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。急躁就會肝火上升，所以肝火旺會出現急躁易怒等症。
愛發脾氣，情緒容易激動的人，常常被視為“肝火大”。其實，一般俗稱“肝火大”的體質還有下列一些症狀：口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不穩定、身體悶熱、排便不暢或大便粘膩、嘴唇紅、干、裂，舌苔增厚等。
雖然以上症狀都被通稱為“肝火”，實際上則可能是由不同器官組織造成的，如肝髒、胃，脾髒、胰髒、橫隔膜、大腸、小腸、腹膜等，不同的病因最好能選用不同的配方來保養。
下面提供一些簡便的“降肝火”中藥茶飲，適合“肝火大”的人平時飲用。
“降肝火”的茶飲
1、小麥苗茶
材料：小麥苗一把，滑石粉2—3錢。
作法：水煎、去渣、代茶飲。
主治：身熱口渴，胸腹悶脹，汗多，小便不順暢。
2、柴甘茅根茶
材料：柴胡3—10錢，甘草2錢，白茅根10錢。
作法：水煎後取汁，加紅糖溶解、保溫，代茶頻服。
主治：口渴、身體煩熱，感冒未愈，小便黃。
3、清暑茶
材料：茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢。
做法：水煎後取汁，加紅糖溶解、保溫代茶頻服。
主治：口干舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶。
3、茵陳干姜茶
材料：茵陳3—5錢、干姜1錢。
作法：水煎後去渣，加入紅糖溶解，保溫代茶飲。
主治：身不太熱，口不甚渴，喜飲溫水，皮膚暗黃、手足不溫。
民間常用五爪金英、半支蓮、白花蛇舌草、黃花蜜菜等中草藥清熱退火，這是適合體質壯碩、口干舌燥、大便不軟散的人，而體虛、易怕冷、大便稀溏的人較不適合。但即使如此，清熱退火的方藥短暫使用尚可，長期使用則容易苦寒敗胃、傷害元氣，因此最好能閒歇服用，若有任何不適即需停服為當。
平時生活如何預防肝火旺？
肝火的預防辦法關鍵在於制怒，同時要注意休息，防止過度疲勞，因為身體勞累，就會使人情緒不穩而易怒。食療辦法可選菊花10克，加開水泡代茶飲，加少許冰糖，有清肝明目之功效。平時要少食辛辣、勿過勞、禁酒等。
1、常年堅持用桶溫水泡腳的人，是不會肝火旺盛的。
2、每天堅持背部輕輕撞牆20分鐘，或者做轉腰操。
3、肝火旺的話可以在腋下用梳子背梳理各50下。能理肝氣，降肝火。
4、盡量少吃上火的食物，像辣椒，姜，大蒜等，不要喝酒。不要吃寒涼的食物。夏天可以適當吃性涼的食物。像水果冬天最好不要吃。
5、多吃補血的食物，紅棗加花生，或者紅棗加黑木耳制成糊，可以補血，潤燥，滋陰，通便，去火，每天可以喝固元膏以及當歸尾（幾個月後可以吃全當歸）配合吃，效果更好。
6、少吃魚蝦，每個星期吃一次海蝦，不能超過半斤，但是如果配著海參就可以多吃點。能補腎，固腎，補而不燥，不易上火。但是一定不能吃寒涼的食物，否則加重病情。
7、多吃牛肉豬肉，雞肉以及保證數槽的量。菜要性平的性溫的，肉與菜的比例是1：1，可以保證營養。
8、夏季吃當季的水果，喝水以白開水最好。
9、經常的口腔潰瘍是身體內寒濕重的表現，更要堅持泡腳。
