25歲的小麗為了追求骨感美，雖然身材適中但也加入了減肥一族，每天不吃主食，三餐基本上以水果加維生素片代替，就這樣持續了快3個月。幾天前的一次體檢結果讓她大吃一驚，醫生診斷她為“脂肪肝”。
首都醫科大學附屬北京佑安醫院肝病科教授孟慶華解釋說，不要以為營養過剩、脂肪過多才會得脂肪肝，營養不良、減肥過度或減肥過快也會患上脂肪肝。
臨床研究發現，人體長期處於饑餓狀態時，機體無法獲得必需的葡萄糖等能量物質及各種脂肪燃燒時所需要的氧化酶類。為了彌補體內葡萄糖的不足，機體就會將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質動用起來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將通過肝髒這一“中轉站”轉化為熱量。於是大量脂肪酸進入肝髒，加上機體又缺少脂代謝時必要的酶類和維生素，導致脂肪在肝髒滯留，造成脂肪肝。此外，人體的蛋白質不足，脂肪用的載脂蛋白也會嚴重不足，就會導致蛋白質、氨基酸以及脂肪酸的代謝出現紊亂。肝髒的代謝受到影響，肝細胞營養不良，脂肪變性，就會在肝細胞裡出現一些脂肪泡，使肝髒腫大，這樣持續發展，就可能出現肝的纖維化、甚至肝硬化，肝髒功能逐步喪失。
孟慶華強調，脂肪肝應引起人們足夠的警惕和重視，畢竟肝髒是人體的運轉中樞，肝髒功能受損，全身其他器官也會受到很大影響。造成脂肪肝的原因有很多種，在我國主要還是以營養過剩型為主，但是像營養不良等原因造成的脂肪肝也不在少數，有些是因為當地經濟條件差，生活水平低所致，而在都市，則多半和人們的過度減肥有關，尤其是女性，這種原因造成的脂肪肝患者比率很高。
針對脂肪肝的防治，孟慶華教授指出，愛美之心人皆有之，但健康才是美麗的基礎，防治脂肪肝最好的辦法就是調整飲食結構、適當增加運動、培養健康的生活方式。此外，無論什麼原因引起的脂肪肝，特別是重症脂肪肝患者最好還要在醫生的指導下科學用藥。
