我國尚缺乏酒精性肝病的全國性大規模流行病學調查資料，但地區性的流行病學調查顯示我國飲酒人群和酒精性肝病的患病率有上升趨勢。華北地區流行病學調查顯示，從20世紀80年代初到90年代初，嗜酒者在一般人群中的比例從0.21%升至14.3%;本世紀初，南方及中西部省份流行病學調查顯示飲酒人群增至30.9%~43.4%。
飲酒人群中一部分嗜酒者或者飲酒過量的人群出現酒精相關健康問題，其中酒精性肝病是酒精所致的最常見的髒器損害。本世紀初，南方及中西部省份酒精性肝病流行病學調查資料顯示，成人群體酒精性肝病患病率為4.3%~6.5%。酒精性肝病占同期肝病住院患者的比例在不斷上升。酒精所致的肝髒損害已經在中國成為一個不可忽視的問題。當前除了“四步綜合療法”外針對酒精肝的治療方法有限，所以酒精肝提倡以預防為主。包括節制飲酒(戒酒)、改善營養、防治肝損傷、阻止或逆轉肝纖維化的進展。專家建議在日常生活中從以下方面進行防治：
1、節制飲酒：適量飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒量。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝髒的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現酒精肝無論屬於哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。
2、合理飲食：應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。可以服多烯磷脂酰膽鹼類物，通過抗氧化作用減輕酒精對肝髒的損傷;也可以服用甘草酸制、水飛薊素類、還原性谷光甘肽等物改善肝髒功能。
3、調暢情志：對於酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心理狀態，以免因心理壓力和精神因素導致病情的加重，影響整個疾病的康復過程和治療效果。
4、勞逸結合：對於健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內的脂肪，及時進行合理的代謝。對於酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。在康復過程中應根據病情的緩急輕重以及體質強弱不同，選擇適當的鍛煉方法。
5、早發現早治療：早期發現和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發生。應定期到醫院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對於長期飲酒和素有肝髒或者消化系統疾病的人而言，更應如此。
6、五味子的作用：輔助治療化學性肝損傷。可以用於治療酒精肝、酒精中毒、脂肪肝，可以用於經常飲酒和肝病患者的預防和保養。
