文匯報鑒於酒精研究對國民健康的重要意義，中科院上海生命科學研究院營養科學研究所近日專門成立了酒精研究中心。科學家昨天向記者透露，他們將從分子、細胞、動物、臨床和人群五個層面上，研究酒精毒性及成瘾機制，並在我國人群中尋找與酒精代謝有關的“中國特色基因”。
6.8%的中國男性嗜酒
我國男性嗜酒比例約為6.8%，女性為0.23%。一旦上瘾，對酒精的依賴通常終身難以戒除。
營養所酒精研究中心主任謝東表示，酒在中國已有9000年歷史，但以往研究主要集中在酒文化和釀酒工藝技術上，對酒精毒性及成瘾機制等領域則尚屬空白。因此，啟動該研究中心對國民健康意義重大，目前20余位高級研究人員已加盟其中。
酒精研究中心第一步將啟動兩大專項：一是酒精對病毒攜帶者的傷害，二是女性孕期飲酒對胎兒的影響。
展開“中國特色”酒精研究
如何降低酒精對人體健康的損害，是目前國際醫學和生物學研究的熱點領域之一。以美國為例，其國立健康研究所(NIH)下屬有專門的酒精研究所，設14個酒精研究中心，每年經費高達4億美元。但謝東研究員認為，國外現成的調查與研究結果並不能完全“套搬”到中國，他們將展開具有特色的研究工作。
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為什麼有人不勝酒力、而有人千杯不醉?為什麼有人沾酒臉紅、有人卻面色不改?這是因為不同人種、不同民族以及不同個體，對酒精的敏感性各異。為此，酒精研究中心將積極尋找與酒精代謝相關的“中國特色基因”。
此外，中國是乙肝大國，約有1.2億乙肝病毒攜帶者。對於這部分群體來說，酒精是否會加速其肝硬化乃至肝癌的進程?這都需要作詳盡的調查和研究。
中藥寶庫裡找“解酒秘方”
據謝東介紹，目前中心已與美國國家酒精濫用與酒精中毒研究所展開合作，並聘請該所所長厲鼎凱教授擔任顧問。雙方將成立聯合實驗室，共同展開流行病學調查。此外，酒精研究中心還計劃在中藥寶庫中尋找“解酒秘方”。
例如，中藥葛花長久以來被用於緩解酒後嘔吐等症狀，到底哪些神奇的成分在起作用?科學家將從分子生物學角度研究其中的深層機理，為未來解酒藥物的研發提供重要基礎。
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