肥胖人口及其伴隨的不良健康問題以空前的速率增加，每年有愈來愈多人選擇健康的飲食及運動，但是卻仍為體重和高血壓、糖尿病、心髒病等慢性疾病所苦。體重在現代已經成為健康主要的關注問題之一，人們似乎開始了解到體重控制是比維持外表更重要的事。
關於減重，肝髒功能是一項鮮少人討論但是卻極為重要的面項。傳統的飲食經常含有大量脂肪卻缺乏營養，減肥產品長期下來反而使人增胖，肝髒就在這過程中日益肥大並且愈來愈偷懶。
肝髒有兩個獨特且非常重要的功能。第一，肝髒是幫助人體排除毒素的主要器官；第二，肝髒也是人體代謝脂肪的主要器官。一旦肝髒功能下降，這些功能就無法順利運作而造成體重開始增加，並且難以消除。
長時間攝取含有大量脂肪的飲食(特別是動物性脂肪)最可能造成肝功能障礙。動物性脂肪通常含有動物體內累積的有毒物質，當我們攝取這些脂肪之後，毒素就會被釋放在肝髒，造成肝髒功能受損。
人工甘味劑是造成脂肪肝的另一個原因。業者將人工甘味劑吹捧為能夠幫助減少熱量攝取並減重的零熱量成分，但是他們沒有提到的是，攝取人工甘味劑長期下來會促使體重增加，因為人工甘味劑完全跳過正常的消化過程，立即進入肝髒，造成肝髒為了率先處理糖分而停止其他代謝過程，這其中就包括了脂肪代謝。結果肝髒中的脂肪不是儲存在血液中，就是附著在肝髒上；不論是哪一種結果，都會造成體重增加和健康受損。
過量飲酒也是造成脂肪肝的凶手之一。酒精在造成肝硬化之前會先導致脂肪肝，成為健康功能失調及體重增加的前因。
最後，處方及非處方藥物也會對肝髒造成負面影響。注意到幾乎所有的藥物廣告都提到肝髒和肝髒功能了嗎？因為業者知道使用他們的藥物對於肝髒的害處，像是體重增加、肝硬化及肝功能衰竭等。
下列是一些能夠幫助維持肝功能健康的方法：
避免攝取人工甘味劑
限制或避免攝取酒精飲料
攝取柑橘類水果、奶薊草及甘草以滋養肝髒。辣椒混合檸檬汁或辣椒蔬菜汁都是很好的肝髒滋養配方
排除腸道毒素以維持消化系統健康，幫助促進代謝及維持肝髒功能
肝髒功能不佳很可能會導致肝功能受損及脂肪肝，從而造成體重增加且難以減重。如果已經勤於運動且飲食健康，卻仍然對體重問題感到困擾，可能就要檢查看看你的肝髒功能是否仍然完好。
