肝髒是各種營養物質代謝的場所，其中糖的代謝占重要地位。當肝髒受損時，許多酶類活動失常，糖代謝發生紊亂，糖耐量也降低，若吃過多的糖就會使血糖升高。
一些肝炎患者聽說得了肝炎後，飲食上離不開高糖，肝炎的治療常要輸入葡萄糖水。因此認為大量吃糖對肝炎的恢復有利。事實上，每天補充適量的葡萄糖對肝炎患者來說是非常必要的。一克葡萄糖在人體內可以提供4千卡（16。7千焦）熱量，正常人每天需要2000千卡（8368千焦）的熱量維持生命需要，而肝炎患者則每天需要更多熱量才能維持體內代謝功能，並促進肝病的恢復。
有學者曾以每日給予肝炎患者16736千焦－20920千焦（4000千卡—5000千卡）的高熱量，70克—150克的高蛋白質，150克－200克的高脂肪，450克～500克的高碳水化合物飲食來治療，結果有1／2的急性肝炎和1／3的慢性肝炎發生脂肪肝。
肝炎病人不宜多吃糖，對於肝炎患者來說，確實有很多禁忌，在這裡專家告訴肝炎患者，一定要注意，不要多吃糖，想知道其中原因嗎？不妨來看看以下內容的介紹：
家有肝炎病人怎麼辦？
肝炎病以隔離治療最為理想。家屬應在病人住院期間，及時對病人用過的物品進行一次徹底的消毒。如果無條件住院，在家裡隔離治療，應做到“一獨”、“二保”、“三分開”、“四消毒”。
肝炎病人為什麼不宜多吃糖？
專家指出：長期以來，有不少人認為，肝炎病人多吃點糖可以補充營養不足，不會增加肝髒的負擔。這種看法有片面性。肝髒是各種營養物質代謝的場所，其中糖的代謝占重要地位。當肝髒受損時，許多酶類活動失常，糖代謝發生紊亂，糖耐量也降低，若吃過多的糖就會使血糖升高。
患了肝炎又大量吃糖而發生糖尿病的醫學報告不少，應引起大家的注意。只有在病人進食量很少或嘔吐不能進食時，才由靜脈輸注高滲葡萄糖溶液。當食欲轉好時，就不必注射葡萄糖。對吃糖也要控制，以免血糖過高，超過胰腺的負擔，致使胰島細胞的功能逐漸衰竭。
另外，罐頭食品不僅含糖量高，而且加有一定量的防腐劑，有一定的毒性，對肝炎病人有害，因為肝髒要解毒，就加重了它的負擔。
綜上所述，我們了解到了肝炎病人確實是不能多吃糖的，如果您是肝炎患者或是身邊的親人、朋友、同事有肝炎病，那您一定要知道肝炎病人不能多吃糖。
此外，肝炎患者休息較多，體力活動少，高糖，高熱量飲食造成營養過剩，促使體內脂類物質增多而易發生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。故現在主張采用高蛋白質、低脂肪、適量碳水化合物和熱量的飲食，以利於肝炎患者的恢復，而不是糖越高、熱量越高越好。
